Appareils de cuisine et ustensiles: cuillère à soupe, cuillère à café, bol, assiette, planche à découper, couteau, poêle à frire, plaque de cuisson (poêle).
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Citrouille | 1 kg |
| Lait (2,5%) | 100 ml |
| Semoule | 3 cuillères à soupe l |
| Le sucre | 1 cuillère à soupe l |
| Le sel | une pincée |
| Sucre vanillé | 1 cuillère à café |
| Beurre | 30 à 40 g |
| Farine (riz ou blé) | 100 à 200 g |
| Huile végétale | 1 à 2 c. l |
Cuisson étape
- Nous prenons 1 kg de citrouille, le pèlons et le frictionnons sur une râpe grossière.
- Nous mettons la casserole sur le feu et faisons fondre 30 à 40 g de beurre dessus.
- Une fois le beurre fondu, mettez la citrouille râpée dans la casserole.
- Faites cuire la citrouille dans la casserole sans la recouvrir. Il faut l'amener presque à l'état de préparation et évaporer tout le liquide.
- Après environ 15 minutes après la friture, ajoutez une pincée de sel et faites frire quelques minutes de plus. Lorsque le liquide s'évapore, réduisez le feu et ajoutez 1 c. l sucre et 3 c. l semoule Mélanger.
- Versez 100 ml de lait dans la citrouille et ajoutez 1 c. sucre vanillé.
- Frire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires en remuant constamment. Si vous avez une consistance trop épaisse, vous pouvez en diluer un peu plus avec du lait et réchauffer quelques minutes dans une casserole.
- Verser la bouillie de citrouille dans le bol et laisser refroidir.
- Lorsque la masse de citrouille se refroidira, elle deviendra un peu plus épaisse et vous pourrez commencer à former des côtelettes. Versez dans une assiette 100 à 200 g de farine (riz ou blé).
- Nous prenons 1 cuillère à soupe. l purée de citrouille et forme un cercle. Mélangez ce cercle dans la farine et déposez-le sur une planche à découper saupoudrée de farine. Alors faites-le avec toute la purée de citrouille.
- Ensuite, nous formons des côtelettes à partir de ces cercles.
- Faire chauffer dans une casserole 1 - 2 c. l huile végétale et y déposer des côtelettes de citrouille. Frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Laissez les côtelettes refroidir un peu et profitez du goût.
Citrouille bien
La citrouille est utile pour notre corps non seulement pour son goût, mais aussi pour ses propriétés curatives. En outre, la citrouille est une source précieuse de vitamines, ainsi que de macro et microéléments, et l’un des aliments les moins caloriques.
Les principales propriétés utiles:
- Réduit le risque de cancer.
- Des quantités élevées de vitamines A, C, E et de zinc affectent la santé de la peau.
- Améliore la vue.
- Réduit le poids. La citrouille contient des fibres qui aident à maintenir un poids normal et améliorent le système digestif.
- La citrouille est riche en vitamines et en antioxydants qui renforcent le système immunitaire du corps et combattent les virus et les bactéries responsables du rhume.
- Renforce les os. Manger de la citrouille peut également aider à prévenir l'ostéoporose et l'arthrite.
- Garde les cheveux en bonne santé.
- Améliore le système circulatoire.
- Manger de la pulpe de citrouille favorise la production de l'hormone du bonheur.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner étape par étape des côtelettes savoureuses et saines. Vous verrez quelle consistance devrait être la viande hachée à la citrouille pour les escalopes.
Chargement ...