De délicieuses côtelettes à la vapeur - une recette pour une mijoteuse

Appareils de cuisine et ustensiles: à la mijoteuse, au bain-marie, au hachis, à la cuillère, à la râpe.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous allons utiliser de la viande hachée pour les côtelettes de porc et de bœuf, mais selon la même recette, vous pouvez cuire à partir de n'importe quel autre à votre discrétion. Si vous souhaitez que le plat soit aussi diététique que possible, utilisez du poulet, de la dinde ou un lapin pour le créer. Cela deviendra très savoureux si vous ajoutez 30% de viande hachée au porc et au bœuf. Ces côtelettes ont non seulement une teneur en calories plus faible, mais se révèlent également plus juteuses.
   
2. Ajoutez immédiatement à la viande tous les ingrédients: sel, poivre, semoule, oeuf, eau.
   
3. À l'aide d'une cuillère, mélangez bien le tout, il faut obtenir une masse homogène.
   
4. Épluchez un petit oignon ou prenez-en un demi-gros, rincez-le à l'eau courante, frottez-le avec une râpe fine. Si l'arc vous mordille fortement les yeux, faites-le en le frottant près de l'évier pour ouvrir le robinet. Ou tout simplement mettre de l'eau dans votre bouche afin que vos yeux ne vont pas arroser.
   
5. Épluchez 2 gousses d'ail, rincez-les, frottez-les avec une râpe fine. Si vous le souhaitez, les oignons et l'ail peuvent être hachés finement avec un couteau.
   
6. Nous envoyons l'oignon et l'ail dans la viande hachée et nous le mélangeons bien.
   
7. Ensuite, nous prenons la masse dans nos mains et la renvoyons d’une petite hauteur (10 à 20 cm) dans le bol. Nous faisons cela pour que l'air vienne de la farce, que les protéines soient libérées et que le mélange devienne plus dense. Ainsi, lors de la cuisson, les côtelettes conserveront leur forme.
   
8. Nous formons des côtelettes oblongues ou rondes à partir de viande hachée - à votre discrétion.
   
9. Nous les mettons dans le panier du multicuiseur pour la cuisson à la vapeur. En règle générale, vous pouvez mettre de 4 à 6 blancs sur le bol.
   
10. Versez environ 700 g d'eau au fond du multicuiseur. Si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement préparer un plat d'accompagnement en ajoutant la bouillie souhaitée à l'eau.
    
11. Nous plaçons sur le bol de la chaudière double avec des blancs, fermons la mijoteuse, réglons le mode sur "Vapeur", le temps est de 20 minutes. Si vous cuisinez immédiatement avec du porridge, vous devez alors définir le mode "Porridge", durée 30 minutes.
    
12. Après un moment, nous obtenons les côtelettes et nous pouvons les servir avec un plat d'accompagnement, une salade de légumes frais et d'herbes.
    

Recette vidéo

Nous vous proposons de regarder une vidéo courte, mais très informative, qui montre une bonne option pour la cuisson de délicieuses côtelettes à la vapeur.

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