Appareils de cuisine et ustensiles
- capacité profonde;
- un bol;
- pan
- planche à découper;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à soupe;
- balances de cuisine;
- plat de cuisson;
- feuille;
- le four.
Les ingrédients
- Pomme de terre - 700 g
- Viande hachée - 500 g
- Oignons - 2 pcs
- Ail - 1 gousse
- Gruau - 3 c. l
- Lait - 100 g
- Beurre - 30 g
- Feuille de laurier - 3-4 pcs.
- Œuf de poulet - 2 pcs
- Crème sure - 2 c. l
- Ketchup - 1 cuillère à soupe. l
- Eau - 50-70 ml
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Herbes de Provence (facultatif) - à déguster
Cuisson étape
- Commencez par éplucher les pommes de terre, rincez-les soigneusement, remplissez-les d'eau froide et mettez-les sur la cuisinière. Porter à ébullition et laisser cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la cuisson soit à moitié cuite.
- Ensuite, épluchez 2 petits oignons. L'un d'eux doit être haché et ajouté à la farce. Et le second est coupé en petits cubes.
- Après cela, versez 3 c. l flocons d'avoine et les verser avec du lait chaud. Puis laissez les flocons gonfler pendant 15 à 20 minutes.
- Saupoudrer légèrement de sel l'oignon haché et bien l'écraser pour en presser le jus. Après cela, les oignons sont envoyés à la farce.
- Ajoutez 1 œuf de poule, des céréales cuites à la vapeur, du sel et du poivre au goût. Ajoutez éventuellement des herbes de Provence.
- Bien mélanger le tout pour bien battre la viande hachée. Si désiré, 1 gousse d'ail peut être ajoutée à la viande hachée. Si la farce est liquide, vous pouvez ajouter 1 c. l farine, et pour les épices ajouter parfois un peu de mayonnaise. La viande hachée est laissée pendant environ 20 minutes.
- Ensuite, passez à la préparation de la sauce. Dans un récipient séparé, nous répartissons 2 c. l À la crème sure, nous y battons 1 œuf de poule, salez et poivrez au goût, ajoutez éventuellement des épices et battez bien. Après cela, ajoutez du ketchup et éventuellement de la mayonnaise. Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Après cela, versez 50 à 70 ml d’eau bouillie dans la sauce et mélangez jusqu’à consistance lisse.
- Nous graissons le plat allant au four avec du beurre et déposons les pommes de terre au centre du moule.
- Ensuite, nous séparons un peu de viande hachée, la roulons dans de la farine, formant une côtelette, et la plaçons autour du périmètre de la forme. Essayez de faire toutes les côtelettes de la même taille. Sur les côtés, nous étendons la feuille de laurier.
- Ensuite, versez les pommes de terre et les côtelettes pour les côtelettes avec la sauce. La sauce ne doit pas recouvrir complètement les pommes de terre et la viande hachée.
- Préchauffez le four à 200 degrés. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et mettre dans un four préchauffé. Cuire au four pendant 20 minutes. Après cela, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 15-20 minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer le plat fini avec des légumes verts finement hachés. Bon appétit.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez une recette détaillée étape par étape pour la cuisson au four de délicieuses boulettes de viande avec des pommes de terre à la crème sure. L'auteur montre très clairement chaque étape et explique en détail comment diversifier le goût d'un plat avec de la mayonnaise et des assaisonnements.
Vous savez maintenant comment cuire rapidement et facilement des boulettes de viande savoureuses et satisfaisantes avec des pommes de terre. Aimez-vous faire cuire de la viande avec des légumes? Avez-vous aimé notre recette? Que changeriez-vous en cela? Partagez vos pensées dans les commentaires.
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