Appareils de cuisine et ustensiles
- un four;
- un bol;
- opérateur de mixage;
- mijoteuse;
- l'omoplate;
- un couteau;
- une plaque à pâtisserie;
- papier parchemin;
- surface de travail;
- fouet;
- brosse
- des conteneurs pour les ingrédients.
Les ingrédients
- Eau - 200 ml
- Côtelettes Ready - 12-15 pcs.
- Lait - 2 c. l
- Sucre - 1 c.
- Levure - 1 c.
- Farine - 500 g
- Oeuf - 1 pc.
- Beurre - 50 g
- Sel - 0,5 c.
Cuisson étape
- Versez le lait dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et de levure sèche. Mélanger et laisser reposer 10 minutes sur le côté.
- Tamiser la farine plusieurs fois.
- Battez l'oeuf avec un mixeur, puis ajoutez le sucre restant.
- Chauffer et faire fondre le beurre, mais il ne devrait pas être chaud avant utilisation.
- Nous envoyons la levure dans un bol. Versez de l'eau (tiède ou à la température ambiante), envoyez de la farine, du sel et pétrissez.
- En train de pétrir, nous envoyons un œuf fouetté avec du sucre et du beurre.
- Pétrir jusqu'à consistance lisse pendant 15 minutes.
- Laissez la pâte dans un endroit chaud pour insister. Vous pouvez utiliser une mijoteuse. Ajoutez un peu d'huile au fond du bol du multi-cuiseur et laissez la pâte dans le mode multi-cuisson en insistant 30 à 40 minutes à une température de 35 à 40 degrés.
- Verser la pâte sur une surface de travail avec de la farine.
- Pétrir la pâte.
- Laissez la pâte pendant 10 minutes sur la table.
- Ensuite, saupoudrez de farine sur la table, divisez-la en deux et roulez-la en une fine couche.
- Couper des lanières pour les côtelettes.
- Nous étalons la côtelette au milieu et l'enveloppons dans la pâte.
- Placez les galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous envoyons au four, préchauffé à 180 degrés jusqu'à cuisson complète.
- Incorporer le jaune avec du lait dans un bol.
- 5 minutes avant que les petits pains soient prêts, recouvrez-les de ce liquide.
- Nous obtenons les côtelettes dans la pâte et vous pouvez les servir à la table!
Variations de cuisson
Côtelettes en pâtisserie - véritable nostalgie de l'enfance. Ce plat peut être trouvé dans toutes les salles à manger, et maintenant ils peuvent être trouvés dans n'importe quel établissement de restauration. Cependant, faire de telles côtelettes à la maison est encore plus amusant que de les manger quelque part, car les plats faits maison sont toujours plus savoureux. Préparez des boulettes de viande pour cette recette. Ils peuvent être de poulet, de boeuf ou de toute autre viande. L'essentiel est de ne pas faire de côtelettes avec le remplissage actuel, car cela risquerait de provoquer des fuites et de mouiller la pâte pendant la cuisson.
Vous pouvez faire des côtelettes avec du fromage, vous pouvez ajouter des légumes verts ou autre chose à la viande hachée. La chose principale est que les côtelettes sont complètement refroidies avant de faire le plat principal. Pour les côtelettes, vous pouvez préparer une délicieuse sauce, par exemple du fromage, ou les servir avec du ketchup simple. Essayez de cuisiner ce plat et rappelez-vous le goût de ces délicieuses boulettes de viande dans la pâtisserie de votre enfance!
Recette vidéo
Regardez cette vidéo pour apprendre à cuisiner des boulettes de viande lors d’un simple test de recette. L'auteur de la vidéo vous expliquera comment préparer de la pâte pour côtelettes et comment bien l'envelopper dans de la pâte. Profitez de votre visualisation!
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