Comment apprendre à cuire de délicieux bâtonnets de crabe dans une pâte au fromage?

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• casserole de grand diamètre;
• balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
• plusieurs bols;
• spatule en bois ou en silicone;
• presse-ail;
• bien râpe.

Les ingrédients

Cuisson étape

Faire le remplissage

1. Hachez 50 g de fromage sur une râpe fine, de préférence à pâte dure.
   
2. Nous pelons trois gousses d’ail de la coque, puis nous les passons à travers le presse-agrumes. Nous mélangeons le fromage râpé et la masse d’ail, puis nous leur ajoutons 20-30 g de mayonnaise grasse. Ne pas ajouter trop de mayonnaise, sinon la garniture risque de tomber lorsque vous faites frire des bâtonnets de crabe. On y ajoute une pincée de sel et on mélange bien les ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil et des verts d'aneth finement hachés à la garniture.
   

Faire de la pâte

1. Dans un bol peu profond séparé, casser un œuf de poule.
   
2. On y ajoute 30 à 40 g de farine de blé et 1 pincée de sel. Il est également permis d'ajouter des épices telles que le paprika moulu, le poivre noir moulu, le basilic, le curcuma, les herbes séchées.
   
3. À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, mélangez les ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance homogène et visqueuse.
   

Nous allons préparer les produits

1. Nous envoyons la casserole à feu moyen et y versons 20-30 ml d’huile végétale.
   
2. Pendant que l'huile se réchauffe, dépliez soigneusement six bâtonnets de crabe. À l'aide d'une cuillère à thé, étendre une petite quantité de fromage et rouler doucement le bâtonnet de crabe en formant un rouleau. Faites la même chose avec le reste des baguettes.
   
3. Nous prenons le rouleau formé dans la main, puis nous le roulons soigneusement dans la pâte. Nous envoyons la pièce à l'huile chaude et atteignons le reste des rouleaux.
   
4. Faire frire le produit de chaque côté pendant 20-30 secondes jusqu'à ce que la pâte "se saisisse" complètement et acquière une teinte ambrée.
   
5. Placez le produit fini sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Nous servons des bâtonnets de crabe comme collation ou comme plat indépendant.
   

Recette vidéo

Cette vidéo propose une leçon de cuisine étape par étape qui vous aidera à comprendre la technologie simple de fabrication de bâtonnets de crabe avec du fromage dans la pâte.