Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière;
- balances de cuisine;
- poêle profonde;
- pan
- bol profond;
- planche à découper;
- un couteau;
- un verre de 200 g;
- spatule de cuisine;
- une cuillère à soupe.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| haricot rouge | 400 g |
| pâte de tomate | 2 cuillères à soupe l |
| oignons | 1 pc |
| persil | goûter |
| huile végétale | 2-3 cuillères à soupe l |
| le sel | goûter |
| poivre noir moulu | goûter |
| poivron rouge moulu | goûter |
| de l'eau | 3-3,5 l |
Cuisson étape
- Faites tremper 400 g de haricots rouges dans de l’eau froide pendant la nuit, ils vont gonfler et augmenter en volume. Puis égouttez toute l'eau et rincez les haricots sous l'eau courante.
- Placez les haricots dans une casserole et versez de l'eau fraîche et froide dessus. Pour 400 g de haricots, vous aurez besoin d'environ 6 verres d'eau. Mettez la casserole avec les haricots sur un petit feu et amenez à ébullition. Puis égouttez à nouveau et versez de l'eau fraîche et froide dans les mêmes proportions. Faites bouillir les haricots à feu doux pendant environ 1 heure sans couvrir la casserole. De même, ne mélangez pas les haricots pendant la cuisson afin d'éviter qu'ils ne se transforment en bouillie.
- Ajouter aux haricots 1 c. l l'huile végétale, ainsi, les haricots deviendront plus doux. Environ 5 minutes avant la cuisson, salez les haricots au goût.
- Pendant la cuisson des haricots, préparez des oignons et des herbes. Épluchez un oignon, rincez-le et coupez-le en fines rondelles.
- Rincez soigneusement le persil et hachez-le finement avec un couteau.
- Versez environ 1-2 cuillères à soupe dans une casserole profonde. l l'huile végétale et le chauffer légèrement. Ensuite, placez l'oignon haché dans une casserole et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant de temps en temps avec une spatule.
- Égouttez les haricots des haricots finis. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez 2 c. À soupe dans la casserole. l pâte de tomate, mélangez-le avec des oignons et faites-le frire légèrement.
- Verser les haricots bouillis dans la tomate et mélanger délicatement avec une spatule. Faites cuire les haricots à feu doux pendant plusieurs minutes en mélangeant avec une spatule.
- Ajoutez ensuite du poivre noir et rouge au goût à tous les ingrédients. Épices que vous pouvez choisir à votre discrétion. En plus du poivre, le houblon suneli et la coriandre sont bien adaptés.
- Ajouter les légumes hachés aux haricots et remuer de manière à ce que tous les ingrédients soient bien répartis. Les haricots prêts sont très aromatiques et savoureux.
Pour rendre le plat plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu d’ail haché aux haricots. Vous pouvez utiliser des légumes verts à votre goût - persil, aneth ou coriandre, à la fois frais et secs. Pour plus de jutosité, vous pouvez utiliser des tomates fraîches au lieu de la pâte de tomates, mais aussi ajouter un peu de poivron coupé en dés.
Le haricot rouge ainsi préparé est un plat complètement indépendant, mais il peut également constituer un bon accompagnement pour la viande et une option pour les collations chaudes ou froides.
Recette vidéo
Comment faire bouillir des haricots rouges et préparer tous les ingrédients, puis les combiner dans un plat parfumé et tendre dans une casserole, vous pouvez regarder la vidéo.
Des haricots rouges appétissants avec des oignons frits et des épices épicées plairont à tous les amateurs de plats d'accompagnement originaux. Préparez-le selon cette recette simple mais délicieusement délicieuse, et vous surprendrez sûrement chez vous. Partagez vos impressions sur le plat dans les commentaires et dites-nous quels légumes et épices vous utilisez en plus.
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