Poisson rouge au four aux noix

Appareils de cuisine et ustensiles: four à gaz ou électrique, marteau à viande, film plastique, planche à découper, 2 fourchettes, assiette résistant à la chaleur, récipient profond, assiette.

Les ingrédients

Cuisson étape

"Manteau de fourrure" en noyer

1. Pour commencer, coupez un morceau de notre rouleau de film étirable, 2 fois la planche à découper et couvrez à moitié notre planche. Versez 1/3 tasse de noix pelées dessus, nivelez-le et couvrez-le avec la seconde moitié du film. Nous prenons un marteau pour la viande et battons doucement le côté plat sur les noyaux des noix et les broyons en morceaux suffisamment petits.
   
2. Versez les noix hachées dans un récipient profond, ajoutez-y une pincée de sel, 1/3 c. graines d'aneth et mélanger. Verser dans un mélange de noix 1/3 c. l huile de tournesol, nous prenons une fourchette dans chaque main et mélangons soigneusement tous les composants du récipient afin que les noix soient lubrifiées de manière uniforme.
   
3. Nous coupons 400 g de filet de truite avec la peau en 2 portions identiques, nous le mettons sur une assiette résistante à la chaleur avec la peau vers le bas et nous ajoutons légèrement 1 pincée de sel.
   
4. Répartissez notre mélange de noix et de beurre sur le filet en essayant de le poser de sorte qu'il ne s'effrite pas et ne recouvre pas toute la surface des morceaux de truite.
   

Cuisson de la truite

• Allumez le four à 200 ° C et laissez-le chauffer. Lorsque le four se réchauffe, placez-y une assiette résistante à la chaleur avec des morceaux de poisson, fermez et laissez reposer 15 minutes.
• Au bout de 15 minutes, réduisez le feu, ouvrez la porte du four et, sans retirer la truite du four, laissez le poisson mûrir pendant 5 minutes supplémentaires.
• Au bout de 5 minutes, éteignez le four, sortez notre poisson fini sous un «manteau de fourrure» aux noix, placez-le sur une assiette et posez-le sur la table.
  

Important! L’un des critères importants pour obtenir un délicieux plat de poisson rouge est l’exactitude de son choix. Par conséquent, avant d'acheter une truite, inspectez-la et assurez-vous que la surface de la peau est humide et non endommagée. Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter du poisson frais, vous pouvez utiliser un produit congelé. Dans ce cas, il est nécessaire de le décongeler correctement en le plaçant dans un récipient contenant de l'eau froide légèrement salée, afin de préserver la forme et l'élasticité de la carcasse.

Recette vidéo

Pour apprendre à mélanger le mélange de noix avec des fourchettes ou à admirer le résultat final des efforts du cuisinier et à le comparer avec votre propre plat préparé selon la recette ci-dessus, vous pouvez regarder la recette vidéo.

La truite se distingue par une viande délicate au goût délicat qui se marie bien avec les noix. Les amateurs de croûte de fromage dans cette option de cuisson peuvent également ajouter un peu de fromage râpé.

Autres recettes de poisson