Appareils de cuisine et ustensiles
- balances de cuisine;
- un verre de 250 ml;
- capacité profonde;
- pan ignifuge;
- une cuillère à soupe;
- spatule en silicone;
- un mélangeur;
- plaque de cuisson;
- le frigo.
Les ingrédients
- oeuf - 1 pc.
- sucre - 1 pile.
- farine de blé - 1 c. l
- fécule de pomme de terre - 1/2 c. l
- lait 3,2% - 1 verre.
- vanilline - 1 sachet
- beurre - 200 g
Cuisson étape
- Dans un récipient profond, mélanger 1 tasse de sucre et 1 oeuf. Battez le tout avec un mixeur jusqu'à ce que la masse augmente 3 fois.
- Dans la crème obtenue, versez 1 c. l farine, 1 sachet de vanilline et 1/2 c. l fécule de pomme de terre. Battez les ingrédients à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Là on ajoute 1 tasse de lait et encore une fois, tout est mélangé intensément avec une spatule en silicone.
- Versez le mélange de lait dans un plat réfractaire et mettez le feu. En remuant constamment, amenez le liquide à la consistance d’une crème sure épaisse.
- Retirer la masse obtenue du feu, refroidir et fouetter avec 200 g de beurre ramolli.
- Mettez la crème obtenue au réfrigérateur pendant 1 heure, après quoi nous pourrons l'utiliser pour la cuisson.
Utilisez un peu de lait chaud pour faire la crème.
Une crème au lait délicieuse, légère et très tendre est parfaite pour la fabrication d'éclairs, de gâteaux variés, de pâtisseries et peut également être utilisée dans de nombreux desserts aux fruits.
Recette vidéo
Si vous avez encore des questions sur la fabrication de la crème anglaise au lait, nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une description détaillée de l'ensemble du processus culinaire. Vous apprendrez dans quelles proportions il est nécessaire de mélanger les ingrédients et vous comprendrez également quelle consistance doit avoir le produit fini.
Custard est un régal universel avec lequel vous pouvez rendre vos desserts incroyablement tendres et sucrés. Maintenant, vous pouvez constamment utiliser cette recette classique simple dans votre pratique culinaire. Dites-moi, avez-vous déjà préparé une telle crème ou utilisé un produit acheté? Avez-vous réussi à obtenir la consistance correcte de la crème? N'hésitez pas à partager votre opinion avec d'autres lecteurs.
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