Crème crème ultra ferme

Nous préparerons tous les ingrédients et la surface de travail. Pour cette crème, il est nécessaire d'utiliser une crème à teneur maximale en graisse. Si vous ne pouvez pas obtenir de crème très grasse, une teneur minimale en graisse de 30% est autorisée, mais pas moins. La deuxième condition très importante pour que la crème fouette bien est leur refroidissement. Assurez-vous au moins 1 à 2 heures avant de préparer la crème. La crème doit être conservée au réfrigérateur et il est préférable de la laisser au réfrigérateur toute la nuit.

1. Versez 500 ml de crème fraîche dans un bol à fouetter.
2. Combinez 100 g de pudding à la vanille avec 50 g de sucre, mélangez. Au lieu du pudding à la vanille, vous pouvez utiliser du pudding instantané régulier ou du pudding au chocolat blanc. Pour que la crème ne soit pas sucrée, il est conseillé de choisir un pudding sans sucre. Le sucre peut être remplacé par du sucre en poudre.
3. Nous commençons à fouetter la crème à basse vitesse, en l'augmentant progressivement jusqu'au maximum. En aucun cas, ne commencez à fouetter la crème à la vitesse maximale, une vitesse élevée transformera immédiatement votre crème en beurre.
4. En fouettant, ajoutez lentement le mélange sucre-pouding et battez bien. La crème est prête quand elle est bien saisie, elle est devenue épaisse et stable. Si vous ne prévoyez pas utiliser cette crème immédiatement, mettez-la au réfrigérateur. C’est grâce à l’ajout de pudding à la crème que celle-ci épaissit bien et conserve ensuite parfaitement sa forme, le pudding fait office d’épaississant.
5. La crème peut être laissée blanche, ou vous pouvez utiliser n'importe quel colorant alimentaire naturel et colorer la crème. Vous devez ajouter que quelques gouttes de colorant, encore une fois bien battre avec un mélangeur afin que la crème se tache uniformément. Tous les modèles, les fleurs peuvent être fabriqués à partir de la crème finie, elle conserve parfaitement sa forme, ne se propage pas. Bon appétit!