Appareils de cuisine et ustensiles
- balance de cuisine
- tasse à mesurer
- des bols
- planche à découper
- un couteau
- pan
- cuisinière
- fourchette
- mélangeur
- omoplate.
Les ingrédients
- Parmesan - 150 g
- Fromage à la crème - 300 g
- Crème 10% - 250 ml
- Pomme De Terre - 2 pcs
- Eau - 400 ml
- Poivre noir moulu - au goût
- Des verts à déguster
Cuisson étape
- Hacher finement 150 g de parmesan.
- Il suffit de hacher finement 300 g de fromage à la crème.
- Épluchez 2 pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Dans une casserole, nous chauffons 400 ml d'eau, y trempons les pommes de terre et les font bouillir jusqu'à tendreté (nous vérifions l'état de préparation avec une fourchette).
- Ajoutez la moitié du fromage haché à l'eau avec les pommes de terre.
- Battez le fromage et la masse de pommes de terre avec un mélangeur. Faites chauffer 250 ml de crème et ajoutez à la soupe, mélangez.
- Ajoutez le reste du fromage. Encore une fois, broyer la masse avec un mélangeur.
- Poivre au goût. Au moment de servir, ajoutez un peu de verdure dans l’assiette.
Conseils utiles
- Il est important de savoir que la soupe à la crème et la soupe en purée ne sont pas la même chose. Le velouté doit être préparé avec de la crème (ou du lait ou un bouillon spécial, qui est épaissi avec de la farine frite et un lezon - un mélange de crème épaisse et de jaunes d’œufs frais).
- Le velouté peut être préparé non seulement à partir de fromage, mais aussi à partir de divers légumes, viande, poisson, fruits de mer, champignons, céréales.
Recette vidéo
Vous pouvez voir toutes les étapes de la préparation de la soupe à la crème au fromage en détail dans la vidéo de formation.
Et que ressentez-vous, chères maîtresses, à propos du velouté? De quels aliments préférez-vous le cuisiner? Parlez-nous de votre recette préférée pour un tel plat.
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