Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, cuillère, mixeur, bol, casserole à fond épais, cuisinière.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Chou-fleur | 700 g |
| Pomme de terre | 2 pcs |
| Bow | 2 pcs |
| Des carottes | 2 pcs |
| Crème 10-33% | 200 g |
| De l'eau | 1 litre |
| Beurre | 30 g |
| Ail | 1 gousse |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Feuille de laurier | 2 pcs |
Cuisson étape
Préparation de légumes
- Nous coupons 2 oignons avec des cubes moyens. Nous ne moudrons pas beaucoup, car à la fin nous poinçons tous les ingrédients avec un mélangeur.
- Nous avons coupé en petits cubes 2 pommes de terre moyennes. Plus nous hachons, plus les légumes cuisent rapidement.
- Couper en cercles 2 petites carottes.
- Coupez le chou-fleur en deux (environ 700 g), puis démontez-le en petites inflorescences.
Soupe de cuisine
- Lorsque tous les légumes sont tranchés, mettez une casserole vide sur le feu, faites-le chauffer. Nous prenons une grande casserole pour que les légumes hachés y soient immédiatement adaptés. Au fond on met 30 g de beurre et on le fait fondre. Crémeux peut être remplacé par un légume, mais avec de la crème, il s'avère plus savoureux.
- Étaler l'oignon. Faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide et d'une couleur légèrement dorée. Remuer constamment.
- Nous répandons tous les légumes dans l'oignon en même temps: carottes, pommes de terre et chou-fleur.
- Versez 1 litre d'eau. Il devrait y avoir assez d'eau pour couvrir tous les légumes. Vous pouvez immédiatement verser de l'eau bouillante, puis les légumes bouilliront plus vite.
- Ajoutez du sel, du poivre noir au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une feuille de laurier. Après la cuisson, retirez de la soupe, nous ne la moudrons pas avec des légumes.
- Cuire 20 à 25 minutes. Les légumes prêts doivent être complètement mous.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée finement ou passée au presse.
- Verser le bouillon de légumes dans un bol séparé. Ceci est fait pour que nous puissions contrôler la consistance de la soupe.
- Punch de légumes dans une casserole avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état uniforme crémeux. Il s'est avéré que la purée de légume.
- Ajouter le bouillon un peu pour obtenir la consistance désirée. Dans le même temps, rappelez-vous qu'à la fin nous ajouterons de la crème.
- Versez 200 g de crème de toute matière grasse. Tout dépend du goût que vous souhaitez obtenir. S'il n'y a pas de crème, vous pouvez vous en passer ou juste avant de servir, ajoutez une cuillerée de crème sure.
- Servir la soupe en décorant avec des herbes ou en mettant des craquelins.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous pouvez regarder comment préparer une soupe à la crème à partir de légumes. Vous verrez comment les légumes sont coupés, coupés au mélangeur après la cuisson, quelle consistance la soupe a été préparée et à quoi elle ressemble avant de servir.
Il s'est avéré une soupe douce avec un goût crémeux. Une soupe de légumes riche et épaisse est parfaite pour le déjeuner et le dîner. Les enfants et les adultes le mangent avec plaisir. Ces soupes ajoutent de la variété à la liste des plats liquides, sans lesquels le corps ne peut pas le faire. Grâce à sa texture délicate, la soupe est facilement digérée et bien digérée. Essayez la soupe au chou-fleur sur un bouillon de légumes. Vous ne regretterez pas de l'avoir préparé. Bon appétit à tous! Et partagez vos impressions dans les commentaires.
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