Appareils de cuisine et ustensiles
- plaque de cuisson ou cuisinière;
- four;
- casserole à parois épaisses;
- une plaque à pâtisserie;
- tasse à mesurer ou balance de cuisine;
- un couteau;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- planche à découper;
- deux bols profonds;
- spatule de cuisine;
- mélangeur à main;
- assiette pour servir des plats.
Les ingrédients
- Bouillon de poulet - 1 L
- Crème 15% - 200 ml
- Fromage fondu - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Oignons - 1-2 pcs
- Carottes - 1 pc.
- Pomme De Terre - 2 pcs
- Jeune courgette - 3 pcs.
- Noix de muscade - 1/2 c.
- Huile végétale - à frire
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Pain - 2-3 tranches
- Huile d'olive - 2-3 c. l
- Origan - 1 c.
Cuisson étape
Préparation de légumes
- Rincer trois petites courges jeunes sous l’eau courante et les sécher.
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Prenez deux pommes de terre moyennes. Épluchez les carottes et rincez abondamment à l'eau courante.
- Couper les carottes, les pommes de terre et les courgettes en gros cubes. Mettez les légumes hachés dans un bol profond.
- Épluchez et rincez un ou deux petits oignons. Enlevez l'excès et hachez finement. Mettez les oignons dans un bol séparé.
- Épluchez et rincez l'ail. La recette utilise 2 gousses d'ail, mais vous pouvez en ajuster la quantité à votre goût. Hachez les gousses d'ail finement.
Soupe de cuisine
- Pour la cuisson de la soupe, une casserole à parois épaisses est utilisée. Mettez-le sur le feu et chauffez, puis ajoutez un peu d'huile végétale.
- Mettez l'oignon et l'ail dans l'huile chaude. Frire environ 1 minute en mélangeant bien.
- Après cela, envoyez tous les légumes en dés dans la poêle: carottes, pommes de terre et courgettes.
- Laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ensuite, versez 1 litre de bouillon de poulet dans la casserole, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (cela prend habituellement 10-15 minutes).
- Sans retirer la casserole du feu, broyez tous les légumes de manière homogène à l'aide d'un mélangeur à immersion.
- Ensuite, ajoutez 1 fromage à la crème et 200 ml de crème à 15% à la soupe.
- Ajoutez des épices à la soupe: 0,5 cuillère à café de noix de muscade, sel et poivre noir au goût. Mélangez le tout et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter la soupe pendant 7 à 10 minutes supplémentaires.
Cuisson des craquelins
- Environ 2-3 tranches de pain (ou tout autre pain) coupées en cubes.
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer le pain tranché.
- Saupoudrer le pain avec de l'huile d'olive et saupoudrer d'origan.
- Incorporer le pain de sorte que les épices couvrent les tranches uniformément. Mettez le pain dans le four préchauffé à 160 degrés pendant 10 minutes.
- Servez la soupe chaude, parsemée de croûtons croustillants et parfumés. Le plat est prêt. Bon appétit!
Recette vidéo
Pour voir le processus complet de préparation de la crème de courgettes avec de la crème du début à la préparation du plat, regardez la vidéo de cet auteur.
Vous savez maintenant comment préparer une soupe à la crème de courgettes. Chers lecteurs, si vous avez déjà cuisiné cette recette, laissez vos commentaires sur le plat et le processus de préparation. Quelles épices as-tu utilisées? Si vous avez des recommandations ou des conseils, partagez-les dans les commentaires.
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