Crevettes panées - un plat bien connu et aimé de nombreux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• tasse à mesurer;
• planche à découper;
• ciseaux de cuisine;
• couteau tranchant;
• des serviettes en papier ou des serviettes de table;
• plaque de cuisson;
• marmite;
• plusieurs assiettes profondes;
• des baguettes;
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Au tout début, nous nettoyons 7-12 crevettes tigrées. Si vous avez acheté des fruits de mer fraîchement surgelés, vous devez d'abord les décongeler au réfrigérateur ou à la température ambiante. Piquez des ciseaux de cuisine sous la carapace de la crevette et coupez-la à la queue. Nous enlevons la coquille.
   
2. Si l'intestin reste en place, retirez-le avec une serviette. De même, nettoyez chaque crevette.
   
3. Pour cuisiner, vous avez besoin d'une crevette lisse. Pour lui donner la forme souhaitée, vous devez casser la crête de la crevette. Pour ce faire, placez les fruits de mer sur le plateau avec le côté incurvé vers le haut et appuyez légèrement avec les doigts à plusieurs endroits. Répétez la même chose avec chaque crevette.
   
4. Dans un autre bol, mélanger 100 g de farine de tempura et 125 ml d’eau. Nous mélangeons le tout soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène afin qu'il ne reste plus de morceaux. Nous obtenons ainsi une pâte à crevettes. Dans des assiettes séparées, nous répartissons les produits nécessaires à la friture des crevettes. Dans l'une, nous mettons 100 g de farine de tempura, dans l'autre - la pâte, dans le troisième - 100 g de chapelure.
   
5. Alternativement, chaque crevette roule soigneusement en premier dans la farine de tempura.
   
6. Trempez-le ensuite dans la pâte en vous assurant qu'il est bien réparti.
   
7. À la toute fin, rouler les crevettes dans la chapelure. Il est très pratique de fixer les fruits de mer avec des baguettes.
   
8. Mettez les crevettes préparées sur le plateau.
   
9. Versez 500 ml d'huile végétale inodore dans une casserole ou une petite casserole. Allumer le feu et chauffer l'huile. Vous pouvez vérifier si l'huile est prête en plongeant un bâton en bois au fond de la casserole. Si les bulles disparaissent, l'huile s'est bien réchauffée. Vous pouvez également ajouter une pincée de chapelure dans le bac à huile. S'ils coulent d'abord au fond puis flottent, l'huile est suffisamment réchauffée et vous pouvez y faire frire les crevettes. Dans une casserole au beurre bien chauffé, nous disposons plusieurs crevettes dans une pâte en alternance. Après avoir disposé chaque crevette, remuez légèrement les baguettes pour que l'huile atteigne la viande elle-même. Faites cuire les crevettes pendant 2-3 minutes.
   
10. Crevettes prêtes d'abord mettre sur une assiette avec une serviette en papier pour empiler l'excès de graisse. Ensuite, nous transférons les crevettes panées dans un beau plat. Servez-les avec une sauce aux cacahuètes. Une quantité similaire de crevettes nécessitera environ 100 g de sauce.
    

Recette vidéo

Après avoir regardé la vidéo, vous apprendrez à cuisiner rapidement et savourer votre plat préféré, à savoir les crevettes panées. Pour le plat, vous aurez besoin de plusieurs crevettes tigrées et des autres ingrédients indiqués au début de la vidéo. La recette est simple et même un débutant peut s’y débrouiller. L'ensemble du processus est décrit en détail et par étapes.

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