Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, cuillère ou spatule, planche à découper, passoire, plat de service, poêle à frire, plaque de cuisson.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Crevette | 1 kg |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Sauce soja | 100 g |
| Citron | 0,5 pc |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
| Ail | 4-5 gousses |
| Les épices | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- Les crevettes doivent être lavées avant la cuisson. Vous pouvez utiliser congelé ou frais, aucune différence. Nous avons pris de grosses gambas, mais selon le même principe, vous pouvez faire des fruits de mer plus petits. Que ce soit ou non de les nettoyer, c'est à vous de décider. Nous avons cuisiné entier en pelure. Si vous le souhaitez, ils peuvent être bouillis. Pour ce faire, envoyez-les dans de l'eau bouillante, ajoutez du sel et quelques brins d'aneth pour parfumer les crevettes. Après ébullition, cuire pendant 1-2 minutes et retirer du feu.
- Versez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau courante. Si nécessaire, nous pouvons nous remplir d'eau, éliminer tous les débris qui refont surface et drainer l'eau. Répétez cette procédure 2-3 fois. Ensuite, placez les crevettes lavées sur une serviette en papier et laissez-les sécher. Laissez les crevettes sur des serviettes en papier pendant 10-15 minutes.
- Nous envoyons la casserole au feu, y mettons les crevettes et la faisons frire pendant 5 minutes à feu vif, en remuant de temps en temps.
- Faites le feu petit, saupoudrez les crevettes avec une cuillère à café de sel, mélangez. Beaucoup de sel n'est pas recommandé, car la sauce de soja est également salée. Certains chefs pensent qu’une petite pincée de sel suffit.
- Après avoir ajouté du sel, les crevettes commenceront le jus. Faites-les frire jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé.
- Ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale. Frire jusqu'à ce que les crevettes soient dorées.
- Ajoutez une cuillère à café d'assaisonnement aux crevettes, mélangez et faites frire pendant une minute.
- Ajoutez 100 g de sauce soja, laissez mijoter les crevettes pendant deux minutes en remuant constamment.
- Épluchez 4 ou 5 gousses d'ail, hachez-les finement et envoyez-les aux crevettes. Faites les frire pendant quelques minutes et retirez du feu.
- Nous déplaçons les crevettes finies dans un plat de service, versons dessus le jus d'un demi-citron et nous pouvons le servir à table. Au moment de servir, saupoudrez les crevettes de persil et d'aneth hachés.
Parmi les épices, nous avons utilisé des langoustines grillées. Ils sont un mélange d'épices qui se marient parfaitement avec les crevettes. Si vous ne disposez pas d'un tel assortiment, vous pouvez ajouter un mélange de poivrons, de paprika en poudre, de gingembre en poudre et de coriandre. Même un tel ensemble rendra vos crevettes parfumées et délicieuses.
Recette vidéo
Certaines personnes préfèrent regarder un didacticiel vidéo plutôt que des instructions détaillées étape par étape. Si vous appartenez à cette catégorie de personnes, regardez cette vidéo. Vous verrez dans quelle mesure faire frire les crevettes, qui épices à assaisonner. Comprenez comment ils se révèlent après la friture.
Les crevettes frites dans la sauce de soja sont très savoureuses et juteuses. Ils peuvent être servis en tant que plat totalement indépendant ou en salade de légumes frais. Dans les commentaires écris, as-tu utilisé cette recette, as-tu aimé? Laissez vos options de cuisson pour de délicieuses crevettes.
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Bonne lecture!
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