Lapin au four dans une casserole de pommes de terre et champignons

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• râpe
• un bol;
• planche à découper;
• un couteau;
• chaudron;
• une poêle à frire;
• spatule de cuisine.

Les ingrédients

Jeune lapin	1 carcasse
des pommes de terre	1,5 kg
gros oignons	2 pcs
les carottes	2 pcs
crème sure	400 g
champignons	0,5 kg
ail	6 dents
persil	1 botte
fromage à pâte dure	150-200 g
huile végétale	150 ml
poivre moulu	2-3 pincées
le sel	2 cuillères à soupe l

Cuisson étape

1. Pour préparer ce plat, nous avons besoin d'un lapin. Si vous l'avez achetée au marché et qu'elle s'est avérée vieille, mettez la carcasse dans de l'eau froide pendant 15 heures, en changeant périodiquement l'eau. C'est pour rendre la viande de lapin douce. Couper la carcasse en portions, l'envoyer dans le bol, mettre de côté.
   
2. Deux gros oignons sont pelés, lavés à l'eau courante et coupés en cubes.
   
3. Deux carottes moyennes sont pelées, lavées et frottées sur une râpe grossière.
   
4. Lavez mes champignons, épluchez-les, coupez-les en gros morceaux pour que le goût brillant de cet ingrédient se fasse sentir. Nous divisons un champignon en quatre à six parties.
   
5. Hachez finement six gousses d’ail au couteau, après les avoir épluchées et lavées.
   
6. Un bouquet de persil sous le robinet, coupé, comme une soupe ou une salade. Lorsque vous choisissez des légumes verts sur les étagères, regardez sa fraîcheur. Faites attention à la couleur des feuilles - elles doivent être vertes, sans aucune tâche.
   
7. Nous frottons 200 grammes de fromage sur une râpe grossière. Choisissez un produit très dur, il est plus facile de frotter. Bien sûr, essayez d'acheter du fromage frais et savoureux, notre plat ne fera que s'améliorer. Pelez les pommes de terre de ma peau, lavez-les et coupez-les en gros cubes.
   
8. Nous avons préparé tous les ingrédients, maintenant nous envoyons le chaudron au feu. Versez 100-150 ml d'huile végétale, faites-le chauffer, mettez de la viande de lapin pour la friture, faites-la frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
   
9. Lorsque la viande est dorée, ajoutez les oignons émincés presque immédiatement et les carottes râpées. On commence à tout faire frire, en remuant souvent, pour ne pas brûler les légumes.
   
10. Dans le même temps, dans le processus de friture, n'oubliez pas que la viande doit être salée.
    
11. Maintenant, ajoutez l'ail haché, saupoudrez les ingrédients de poivre moulu. Faites-le en fonction de vos goûts, en fonction de la façon dont vous aimez les aliments épicés ou salés. Mélangez tout et éteignez le feu.
    
12. Séparément, versez 50 ml d'huile végétale dans la casserole, faites cuire au feu, ajoutez les champignons hachés, faites les frire, en remuant de temps en temps. Pendant une minute ou deux avant la fin de la friture, salez et poivrez les champignons.
    
13. Frire un peu plus et envoie à la viande et aux légumes dans un chaudron.
    
14. Bien mélanger, commencez à disposer la viande et les champignons dans des pots en argile destinés à la cuisson au four. Tout d'abord, mettez la viande aux champignons. Nous avons cinq pots, nous divisons donc également en cinq parties.
    
15. Maintenant, ajoutez trois cuillères à soupe de crème sure sur la viande. Cinq pots donneront 400 g de crème sure. Ici, vous pouvez utiliser de la crème sure grasse et non grasse, cela dépend de vos préférences.
    
16. Nous répandons le persil dans des pots avec une bonne pincée, distribuons les pommes de terre d'en haut. Lorsque nous déposons les pommes de terre, nous les enfonçons un peu dans chaque pot. Vous pouvez ajouter du sel par dessus, car nous avons ajouté du sel pour goûter partout.
    
17. Remplissez les pots avec de l'eau bouillie, couvrez-les et envoyez-les au four pendant 50 minutes à une température de 180 degrés.
    
18. 10 minutes avant le moment de la préparation, nous sortons les casseroles du four, nous ajoutons du fromage dur râpé à chacune d’elles, puis nous les envoyons à nouveau au four sans couvercle. Le fromage doit être légèrement bruni et légèrement cuit.
    
19. Notre plat de lapin et de champignons est prêt. Il peut être servi au dîner aux membres de votre famille tous les jours. La viande de lapin est un aliment diététique, elle convient donc aux adultes, aux enfants, aux jeunes et aux personnes âgées. Un produit culinaire riche et riche ravira vos proches après une dure journée de travail.
    

Recette vidéo

La vidéo montre également une merveilleuse recette pour faire un tel lapin avec des pommes de terre et des champignons en pot.

Autres recettes de lapin