Appareils de cuisine et ustensiles:
- une plaque à pâtisserie;
- sac (ou manchon) pour la cuisson avec un clip;
- trèfle à l'ail;
- planche à découper;
- un couteau;
- un bol;
- four
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Carcasse de lapin | 1 pc |
| Pomme de terre | 2 pcs |
| Ail | 5-7 clous de girofle |
| Jus de citron | 3 cuillères à soupe l |
| Herbes provençales | 1 cuillère à café |
| Poivre moulu | 0,5 c. À thé |
| Le sel | 0,5 c. À thé |
| Assaisonnement pour les pommes de terre | 0,5 c. À thé |
| De l'eau | 2 cuillères à soupe l |
| Huile de tournesol | 50-70 ml |
Il est important de choisir avec soin la carcasse de lapin. La viande doit être rosée et élastique. Vous pouvez également faire tremper la viande avant la cuisson dans l’eau froide pendant environ huit heures pour éliminer l’odeur spécifique de la viande de lapin.
Cuisson étape
- Cela ne vaut pas la peine de cuire la carcasse entière. Il devrait être divisé en morceaux arbitraires, qui seront servis par portions sur des assiettes.
- Prenez une demi-tête d'ail, épluchez les gousses et épluchez-les à travers la gomme à l'ail. Pour préparer la vinaigrette à l’ail, ajoutez 50 ml d’huile dans le bol avec l’ail (vous pouvez utiliser à la fois le tournesol et l’olive), trois cuillères à soupe de jus de citron, deux cuillères à soupe d’eau, une demi-cuillère à thé de poivre noir moulu, une cuillère à thé de fines herbes de Provence et une demi-cuillère à thé de sel .
- Prenez le sac de cuisson et placez-y la carcasse de lapin hachée.
- Verser la vinaigrette à l'ail sur la viande. Pour une carcasse de lapin entière, vous avez besoin de quatre cuillères à soupe de vinaigrette. Si vous n’aimez pas cuisiner les plats à l’ail, vous pouvez faire mariner la carcasse de lapin dans la sauce soja, le vin sec, la crème sure ou la mayonnaise. Tout dépend de vos préférences gustatives et de votre imagination, car la viande de lapin est associée à absolument tout.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Disposez-les avec le lapin en saupoudrant d'assaisonnement pour les pommes de terre.
- Préchauffez le four à 180 degrés. Attachez bien le sac de cuisson avec un clip ou un fil résistant à la chaleur et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Mettez le plat au four pendant 40 à 50 minutes.
- Lorsque le plat est prêt, couper le sac et transférer la viande et les pommes de terre dans une assiette. Servir avec des légumes frais, de la laitue ou de la sauce tomate.
Tu sais La viande de lapin contient une quantité minimale d'allergènes, de graisses et de cholestérol, et est également presque complètement absorbée par l'organisme. Grâce à ces propriétés, il peut être ajouté sans risque au régime alimentaire des jeunes enfants, des personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire, ainsi que pendant la période de récupération après une opération. En raison de sa faible teneur en calories et de sa forte teneur en protéines, la viande de lapin contribue à la perte de poids sans nuire à la santé.
Recette vidéo
Après avoir visionné la vidéo, vous pouvez étudier visuellement les processus ci-dessus et commencer à préparer le lapin en toute confiance.
La viande de lapin tendre est un produit incroyablement sain aussi bon que le poulet, le porc ou le bœuf. Vous pouvez enchanter votre famille avec un dîner aussi copieux chaque jour sans nuire à votre santé et à votre silhouette. Par conséquent, ne tardez pas à cuisiner ce plat incroyablement simple. Partagez vos idées de marinade de lapin dans les commentaires.
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Bon appétit!
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