Appareils de cuisine et ustensiles
- un four;
- une plaque à pâtisserie;
- des serviettes en papier;
- un couteau;
- une cuillère à soupe;
- râpe fine;
- bol pour décaper les ailes;
- capacité de faire de la sauce;
- brosse en silicone;
- parchemin.
Les ingrédients
- Ailes de poulet - 0.9-1 kg
- Ail - 5-6 gousses
- Tranche de racine de gingembre - 2-3 cm
- Huile végétale sans saveur - 2 c. l
- Sauce de soja - 7 c. l
- Miel - 1 cuillère à soupe l
- Graine de sésame - 1 c. l
Cuisson étape
- Je lave soigneusement un kilogramme d'ailes. Si les ailes sont grandes, les couper en deux. On sèche les ailes lavées avec du papier absorbant.
- Frotter l'ail sur une râpe fine (5-6 petites ou 3-4 grosses gousses).
- Un morceau de racine de gingembre (environ 2 cm) est nettoyé, lavé et également passé à travers une râpe fine.
- Dans un récipient avec du gingembre râpé et de l'ail, versez 5 c. l sauce soja et 2 c. l huile végétale. Dans la recette de base, l'huile de sésame est prise. Elle peut être remplacée par une autre huile végétale sans odeur vive.
- Mélangez bien tous les ingrédients. Nous allons faire mariner les ailes dans ce mélange. Verser la marinade sur la viande, bien mélanger et laisser tremper pendant une période de 30 minutes à une heure et demie.
- Avec des essuie-tout, retirez les ailes de gingembre et de gingembre et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Vous n'avez pas besoin de lubrifier la plaque à pâtisserie, mais cela vaut la peine de la recouvrir de papier parchemin. Plus vous séchez les ailes, plus la croûte sera croustillante à la cuisson. Nous plaçons le plateau avec les ailes déployées dans un four préchauffé à 220 degrés. Cuire au four environ 20-25 minutes, selon le four.
- Pendant que les ailes de poulet sont cuites, nous ferons le glaçage. Mélangez 2 c. l sauce soja avec 1 cuillère à soupe. l chérie. Si vous êtes amateur de plats épicés, vous pouvez ajouter un peu de sauce Tabasco à la sauce. Tous les composants sont bien mélangés jusqu'à consistance lisse.
- Une fois que les ailes du four sont dorées (environ 20 minutes après le début de la cuisson), nous retirons la plaque du four et graissons chaque aile avec un glaçage miel-soja à l'aide d'un pinceau en silicone.
Vous pouvez faire mariner la viande non pas dans un bol, mais dans un sac à fermeture hermétique. Ainsi, la marinade est répartie uniformément entre les ailes. Les ailes sont placées dans un sac et la marinade est versée dessus. Ensuite, le sac est soigneusement fermé et agité plusieurs fois en mélangeant bien le contenu.
Recette vidéo
Le look exotique du plat fini est effectivement obtenu grâce aux efforts minimaux de l’hôtesse. Regardez la recette vidéo et voyez par vous-même.
Ailes en glaçage miel-soja - un plat au goût unbanal. Il peut être servi avec un accompagnement de légumes ou utilisé comme collation. C'est également un en-cas polyvalent pour les réunions de tous les jours et les vacances. Essayez de faire des ailes selon cette recette. Et si vous avez déjà votre propre méthode préférée pour cuire des ailes de poulet, informez-en vos lecteurs.
Chargement ...