Savoureuse bouillie de maïs à la citrouille

Appareils de cuisine et ustensiles: poêle antiadhésive, cuisinière, planche à découper, couteau, tasse à mesurer, passoire, cuillère à soupe, plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Vous devez d’abord choisir les bonnes céréales pour la cuisson du porridge. Les céréales de haute qualité ne contiennent pas d'excès d'impuretés et les grains ont tous la même taille. Cela vaut également la peine de faire attention à la couleur. Maïs frais grillé jaune vif. Si la nuance est plus proche du brun, très probablement, une telle croupe est déjà gâtée. La mouture moyenne est excellente pour cette recette. Si vous souhaitez accélérer le processus de cuisson, privilégiez le broyage fin. Rincez plusieurs fois 200 grammes de céréales à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Égouttez l'excès d'eau avec un tamis.
   
2. La bouillie de maïs est assez capricieuse en cuisine, elle doit donc être cuite dans une casserole avec un revêtement antiadhésif et un fond épais. Après avoir versé les céréales dans la casserole, ajoutez-y 400 ml d'eau et mettez-les à ébullition. La bouillie de maïs se consomme mieux fraîche car, après un temps de repos, elle acquiert un goût d’amertume. Si vous utilisez moins de céréales, n'oubliez pas de conserver la proportion: il devrait y avoir trois fois plus de liquide que de céréales. Seulement immédiatement, vous n'avez pas besoin de tout verser. Cela aidera à éviter la formation de grumeaux.
   
3. Pendant que la bouillie bout, prenez soin de la citrouille. Prenez un petit morceau d'environ 150 grammes et épluchez-le. Coupez la citrouille en petits cubes, car les gros morceaux n'ont pas le temps de cuire en même temps que la bouillie.
   
4. N'oubliez pas d'interférer avec les céréales: lorsque l'eau se réchauffe, le porridge augmentera considérablement en volume et deviendra épais. Pour éviter la formation de grumeaux, le porridge doit être constamment mélangé. Si elles commencent à apparaître, vous pouvez simplement écraser les morceaux avec une cuillère. Ajouter une demi-cuillère à café de sel dans la casserole et continuer à remuer. Lorsque la bouillie bout, faites un feu minimum. Ajouter la citrouille hachée, 300 millilitres de lait et 50 grammes de sucre de canne dans la casserole.
   
5. Mélangez bien tous les ingrédients et faites cuire le porridge sous un couvercle fermé pendant environ une demi-heure. Mais oubliez que, contrairement à la préparation des céréales restantes, la bouillie de maïs doit être remuée toutes les 2-3 minutes. Sinon, il brûlera jusqu'au fond et donnera au plat un arrière-goût amer désagréable, difficile à éliminer. Au lieu du sucre de canne, vous pouvez utiliser du sucre blanc ordinaire ou ajouter du miel immédiatement avant de servir.
   
6. Dans la bouillie finie, ajoutez 30 grammes de beurre et mélangez à nouveau.
   
7. Servir chaud avec des fruits, des pâtisseries ou des conserves.
   

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous verrez le processus décrit ci-dessus dans la dynamique et vous assureront la simplicité de cuisson du porridge de maïs avec de la citrouille.