Khinkal de maïs cuit à la vapeur avec remplissage de caillé

Appareils de cuisine et ustensiles: bain-marie, deux bols profonds, une cuillère.

Les ingrédients

Cuisson étape

Faire le remplissage

1. Dans un bol profond, envoyez 500 à 600 g de fromage cottage. Les meilleurs seront les agriculteurs, aigres. Mais s’il n’ya aucun moyen d’en acheter un, prenez la boutique du fabricant en qui vous avez confiance. Lors de l'achat, assurez-vous de vérifier la date d'expiration. Le fromage cottage gras peut également être n'importe lequel, à votre discrétion.
   
2. Ajoutez 1 c. À thé au caillé. saler, bien mélanger. Nous envoyons 100 g de beurre au feu ou au micro-ondes, nous devons le faire fondre. Laisser 2 c. l beurre fondu, nous en aurons besoin pour la pâte et verser le reste dans le fromage cottage.
   
3. Mélanger et conduire dans trois œufs. Il est préférable de conduire les œufs un à la fois dans un bol séparé. Si vous vous sentez soudainement malade, jetez-le et en même temps, ne gâchez pas tout le remplissage du caillé. Ensuite, nous mélangeons complètement la masse entière de caillebotte. Nous envoyons le remplissage dans le réfrigérateur sur demande.
   

Pâte à cuire

1. Dans un bol profond, mélanger 2 tasses de semoule de maïs et 1 tasse de blé. Ajoutez une cuillère à thé de sel et de sucre et une demi-cuillère à café de soda. Mélanger, faire une dépression au milieu de la farine, incorporer l'œuf et verser le beurre fondu restant. Il restera environ 2 cuillères à soupe, tout en ajoutant une cuillère à soupe d'huile de tournesol raffinée.
   
2. Ajouter environ 0,5 tasse de kéfir et pétrir la pâte. Cela devrait être doux, mais ne pas coller aux mains. Nous recouvrons la pâte d'une pellicule plastique et laissons un peu de temps pour qu'elle ne s'enroule pas.
   

Nous formons et préparons le khinkal

1. Nous envoyons au feu une casserole d'un bain-marie avec de l'eau, pendant qu'elle bout, nous formons un hinkal. Nous obtenons le remplissage du réfrigérateur. Nous mettons ensuite un bol de pâte et un bol de fromage cottage. Nous cueillons un petit morceau de la masse entière de la pâte et le roulons avec une balle. La balle sera la même ou un peu plus qu'une noix. Ensuite, avec nos mains, nous en faisons un gâteau, mettons du fromage cottage au milieu, environ une cuillerée à thé et pincons les bords en formant une forme ronde ou toute autre, à votre discrétion. Nous répétons cette procédure avec tout le test et le remplissage.
   
2. Lubrifiez le bol de la cuisinière avec de l'huile végétale, mettez les khinkals dans le bol en laissant une distance entre eux, car nous avons ajouté du soda et du kéfir à la pâte. Après le traitement à la vapeur, sa taille augmentera.
   
3. Nous envoyons les bols du bain-marie à la casserole dans laquelle l’eau est déjà bouillante, couvrons avec un couvercle et faisons cuire pendant 15 minutes. Ensuite, mettez-le sur une assiette commune ou en portions et servez. Séparément, mélanger la crème sure avec du sel et servir comme sauce au khinkal. Vous pouvez ajouter les verts et l'ail à la crème sure à votre discrétion.
   

Recette vidéo

Vous savez maintenant comment préparer du khinkal de maïs cuit à la vapeur avec du fromage cottage. Ce plat sera un excellent dîner pour toute la famille. Pour comprendre le processus de cuisson plus en détail, nous vous proposons de regarder une vidéo courte mais très informative.