Gâteau de Pâques fait maison selon la recette d'une délicieuse grand-mère

Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, mixeur ou mélangeur à main, cuillère, plat de cuisson, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous chauffons 1 litre de lait à 40 degrés. Nous envoyons la levure dans des plats profonds. Il peut être 100 g frais ou 35 g sec. Si vous prenez frais, il est très important qu'ils soient vraiment très frais, le résultat final en dépend. Nous allons cuisiner avec de la levure fraîche. Les broyer dans un bol, par petites portions, 1 c. l ajoutez le lait chauffé. Lorsque la levure se dissout bien, transférez-les dans le lait entier et mélangez. Utilisez une spatule en silicone ou en bois pour pétrir la pâte.
   
2. Ajoutez 700 g de farine tamisée, mélangez bien. Nous obtenons une masse plus épaisse que la pâte à crêpes. Couvrir avec un couvercle ou une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure, de sorte que la masse monte. Remuez la masse après ce temps et laissez encore 15 minutes pour revenir une seconde fois. Pendant que la pâte lève, pétrissez le reste des ingrédients pour la pâte.
   
3. Conduisez 5 œufs dans un bol profond et battez-les en une mousse épaisse. Ajoutez par petites portions 4 tasses de sucre.
   
4. Faites fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie 250 g de margarine, laissez-la refroidir à une température de 40 degrés et versez dans une masse d'oeufs épaisse. Ajoutez 500 g de crème sure à 20%, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Le mélange résultant est versé dans une pâte et mélanger doucement dans un sens.
   
5. Pré-rincez 500 g de raisins secs, remplissez d’eau, laissez gonfler. Ensuite, placez-le sur une serviette en papier, laissez-le sécher. Nous envoyons des raisins secs à la pâte, mélangez.
   
6. Puis tamisez 1,5 à 2 kg de farine et ajoutez-la à la pâte. Pétrir avec une cuillère dans un sens jusqu'à obtenir une masse homogène. Si vous ajoutez 1,5 kg de farine, les gâteaux finis sont humides. Les gâteaux de Pâques deviennent plus denses si la pâte est pétrie sur 2 kg de farine.
   
7. Ajoutez 3 c. l huile végétale et mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle ait absorbé toute l'huile. Ensuite, nous couvrons la pâte avec un couvercle et laissons lever pendant 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer des plats de cuisson.
   
8. Allumez maintenant le four pour chauffer à 200 degrés. On étale la pâte en formes, on les remplit en deux. Nous envoyons des gâteaux au four, fixons la température à 150-160 degrés, cuisons au four 40-50 minutes.
   
9. Pendant la cuisson des gâteaux, nous faisons du glaçage sucré. Trois blancs d'œufs sont envoyés dans un bol profond et fouettés dans une mousse à l'aide d'un mélangeur. Ajoutez ensuite graduellement 200 g de sucre et battez pendant 10 minutes jusqu'à obtention de pics épais.
   
10. Nous obtenons des gâteaux de Pâques tout faits du moule, le laisser refroidir complètement. Lubrifiez le dessus avec de la glaçure et saupoudrez de poudre colorée. Après cela, nous pouvons servir.
    

Recette vidéo

Pour en savoir plus sur le processus de fabrication des gâteaux de Pâques selon la recette de votre grand-mère, nous vous suggérons de regarder cette vidéo. Vous comprendrez parfaitement le processus de création de la pâte et de la pâte. Comprenez comment préparer des plats allant au four, voir Gâteaux tout préparés.

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