Délicieux gâteau de Pâques au kéfir sans œufs ni levure

Appareils de cuisine et ustensiles: un bol profond, un mélangeur ou un mélangeur à main, une cuillère, un mijoteur ou un plat allant au four et au four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Rincer les raisins secs pour éliminer tous les débris possibles. Remplir d'eau tiède et laisser gonfler pendant 10-15 minutes. Ensuite, nous vidons l’eau, mettons les raisins secs sur une serviette en papier, laissons sécher. Après cela, nous l'envoyons dans des plats pratiques et nous versons avec de la farine. Grâce à la farine, les raisins secs sont répartis uniformément dans la pâte. Achetez des raisins secs sans pépins pour faire des pâtisseries toutes faites faciles à manger.
   
2. Versez 600 g de kéfir dans un bol séparé. Le kéfir n'est pas très frais, ça peut être un peu acide. Ajoutez une cuillère à thé de soude au kéfir, mélangez et laissez pendant plusieurs minutes pour que l'acide kéfirique réagisse avec le soude.
   
3. Tamiser 750 g de farine dans un bol séparé, ajouter un verre de sucre et une cuillère à soupe de levure chimique, bien mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de sucre si vous souhaitez obtenir davantage de pâtisseries.
   
4. Ajoutez les raisins secs et 25 g de pavot à la farine, mélangez. Ajouter le kéfir déjà infusé avec du soda, pétrir la pâte. Il s'avère être épais, mais pas dense, mais doux et élastique.
   
5. La pâte est prête, vous pouvez distribuer par formulaire. Nous utiliserons du papier, des formulaires de magasin ayant la même hauteur et le même diamètre de 9 cm. Nous laissons un peu d’espace, car le gâteau se lèvera lors de la cuisson.
   
6. Nous envoyons le four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Mais le temps de cuisson dépend du four de chaque hôtesse. Après 40 minutes, vous pouvez utiliser le cure-dent pour vérifier si les gâteaux sont prêts. Nous les perforons simplement avec un cure-dent: si la pâte ne s'y colle pas, la cuisson est prête.
   
7. Pendant que les gâteaux cuisent, nous pouvons préparer le glaçage. Dans un plat pratique, nous mélangeons 150 g de sucre en poudre et 40 g d'amidon de maïs. Ajoutez 40 g de kéfir et mélangez bien. Ajoutez ensuite une cuillère à café de jus de citron, mélangez le glaçage pendant 3 minutes. Le sucre pour glaçage peut être utilisé blanc ou marron, sa couleur en dépend. Notre glaçage est devenu caramel parce que nous avons utilisé du sucre brun.
   
8. Nous sortons les gâteaux finis du four, les laissons refroidir légèrement et les trempons dans le glaçage. Saupoudrer de poudre de confiserie ou de tout autre décor à votre discrétion.
   

Recette vidéo

Pour comprendre plus en détail le processus de fabrication de gâteaux au kéfir, nous vous recommandons de regarder la vidéo. Vous apprendrez à préparer la pâte après le pétrissage, à regarder les pâtisseries finies et décorées.

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