Dans ce cas, la banque joue un rôle purement technique: dans l'original, des outils spécialisés sont vendus pour cette fonction. Cependant, à la maison, les contenants de verre suffisent. Le poulet sur le pot dans le four est juteux de l’intérieur et en même temps avec une croûte frite, ce qui peut ne pas être le cas lors de la cuisson dans un sac ou une feuille. Cette recette convient aux adeptes d'une alimentation saine et diététique et à ceux qui aiment manger des plats délicieux.
Marinades De Poulet Grillé
Avant de cuire le poulet entier au four dans un bocal, vous devez le faire mariner un peu. Cela réduira le temps de cuisson, rendra le plat parfumé et riche.
Marinade De Jus De Raisin
Ingrédients
- 500 ml d'eau et 500 ml de jus de raisin;
- une demi-cuillère à café d'acide citrique;
- 1 cuillère à soupe une cuillerée de sucre;
- une pincée de clou de girofle moulu, sel, poivre, pois noirs.
Cuisson
- Tous les ingrédients sont mélangés dans une tasse profonde (calculée sur 1 poulet moyen).
- Le poulet est baissé et vieilli pendant 2 heures.
Marinade au citron
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de jus de citron;
- 50 ml de crème sure;
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile;
- 1 tête d'ail;
- curcuma, noix de muscade, paprika et sel - chaque pincée.
Cuisson
- Écraser l'ail et mélanger avec les épices.
- Ajouter la masse obtenue à la crème sure avec du beurre.
- Traiter le mélange de poulet, couvrir d'un film plastique et réfrigérer pendant 12 heures.
Marinade au Fromage
Ingrédients
- 150 g de fromage à la crème;
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise;
- 4 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café de miel;
- ½ cuillère à café de noix de muscade;
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de sauce soja.
Cuisson
- Faites fondre le fromage, ajoutez-y du miel et de l'ail pilé.
- Dans la masse mixte, nous rapportons la mayonnaise et les assaisonnements.
- Badigeonner le poulet de marinade et laisser reposer 2 heures.
Cette simple marinade n'est pas chère. Considérons maintenant quelques recettes de poulet dans un bocal au four avec une photo.
Recette de bière brune étape par étape
L'option la plus intéressante et masculine est une recette de poulet au four sur une bouteille de bière brune.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- un poulet 1-2 kg;
- 500 ml de bière brune;
- 1 cuillère à soupe une cuillère de miel;
- 1 cuillère à soupe une cuillerée d'huile;
- 4 gousses d'ail;
- Zira, paprika, coriandre, cannelle, herbes de Provence - tout pour goûter. Vous pouvez ajouter des verts.
Comme vous pouvez le constater, les composants sont absolument simples. Pendant ce temps, certains recommandent d'ajouter de la moutarde à la composition. Mais les cuisiniers nient les avantages des extraits de moutarde pour le poulet: ils corrodent la structure et rendent le poulet raide. Pour la cuisson, cette composition ne convient pas.
Cuisson
- Poulet entier entier dans une marinade au citron, que nous avons décrite ci-dessus. En option - juste dans une solution saline de 2 litres d'eau et 3 c. à soupe de sel.
- Au bout d'une heure, récupérez la carcasse et recouvrez-la d'un mélange d'épices, d'ail pilé et de miel.
- Retirez le capuchon, les étiquettes et versez la moitié de la bière dans la bouteille de bière en verre.
- Sans fouetter la mousse de bière, versez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'herbes séchées (épices).
- Mettez du poulet sur la bouteille.
- Préparer une plaque à pâtisserie - y verser un mélange d’eau et de bière restante.
- Placez la bouteille de poulet sur une plaque à pâtisserie dans un four froid. Rappelez-vous que vous ne pouvez pas mettre de verre dans une rôtissoire chaude, elle éclate tout simplement.
- Cuire le poulet à 200 degrés pendant environ une heure. Si le poulet n'a pas déjà été mariné, une heure et demie ou plus. Si la viande commence à cuire très rapidement, il vaut la peine de l'envelopper de papier d'aluminium.
- Lorsque vous êtes prêt, retirez le poulet et retirez-le de la bouteille en coupant les cuisses. Servir en tranches avec un accompagnement de pommes de terre, cornes, riz ou sarrasin.
Recette Poulet Et Pomme De Terre
Vous pouvez également faire frire le poulet au four entièrement dans un pot avec des pommes de terre. Pour ce faire, il est nécessaire de répéter toutes les étapes de la même manière, en ne remplaçant que la bière par de l'eau et en préparant la plaque de cuisson, mettre les pommes de terre coupées en lanières au lieu de l'eau.
Vous aurez besoin de:
- 1 poulet (poulet);
- 5 pommes de terre;
- 3 gousses d'ail;
- la mayonnaise;
- 2 poivrons;
- 1 oignon;
- 1 carotte
- piment de la Jamaïque et 2 feuilles de laurier;
- sel, poivre
Cuisson
- Frottez le poulet avec un mélange de sel, de mayonnaise, de poivre et d'ail.
- Couper les pommes de terre, les oignons, les poivrons et les carottes en petites lanières et les répartir sur une plaque à pâtisserie.
- Nous prenons un pot d'un litre (bouteille) et le remplissons de trois verres d'eau, en y jetant également du poivre, du laurier ou un mélange d'herbes.
- Nous mettons le poulet dans un bocal, après avoir noué les pattes et les ailes avec des fils pour plus de compacité. Nous mettons sur une plaque à pâtisserie avec des légumes, en le versant avec 1 verre d'eau.
- Dans le four froid, nous «asseyons» la structure résultante et cuisons à 180 degrés pendant 1,5 heure. Lorsque le poulet commence à cuire, il donne du jus - il s'écoule sur une plaque à pâtisserie et fait tremper les pommes de terre.
- Nous vérifions l'état de préparation en perçant la viande avec un bâton en bois. Si le jus clair sort, vous avez terminé. Il est également conseillé d'envelopper le poulet avec du papier d'aluminium lorsque vous brûlez la croûte.
En général, l'algorithme lui-même, comment cuire du poulet au four dans un bocal ou une bouteille, est si simple et si facile de se rappeler que tout le monde peut cuisiner ce plat. De plus, vous pouvez toujours changer les types de sauces, marinades et plats d'accompagnement - et cela signifie la variété de votre table!
Chargement ...