Poulet tendre sur une bouteille au four - un goût d'enfance

Appareils de cuisine et ustensiles: boîte de 700 g, plaque à pâtisserie, bol profond.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Laver le poulet, avec l'aide de serviettes en papier, tremper l'excès d'humidité.
   
2. Si le poulet a une longue peau du cou, nouez-le simplement. Sinon, recouvrez la peau avec un tas, fixez-la avec des cure-dents.
   
3. Parlons maintenant des épices. Nous allons utiliser du sel, un mélange de poivrons est un ensemble standard pour frotter les carcasses. Pour donner au poulet une couleur dorée appétissante, prenez du curcuma et du paprika moulu. Vous pouvez utiliser d'autres épices ou leur mélange à votre discrétion.
   
4. Pour commencer, frottez avec du sel. Chaque maîtresse aura un montant différent, environ 1 à 1,5 cuillère à thé. Frottez la surface de la carcasse et l'intérieur.
   
5. Mélangez ensuite une cuillère à café de curcuma, de paprika, une feuille de laurier moulue et un mélange de poivrons. De la quantité que vous obtenez environ 2 cuillères à soupe du mélange.
   
6. Maintenant, vous devez râper le poulet. Il est préférable de le faire avec des gants, car le curcuma se peint les mains en jaune. On met des gants, on frotte uniformément la carcasse, on frotte directement les épices avec nos doigts pour mieux la saturer. Maintenant, vous devez la laisser mariner. Nous envoyons la carcasse dans un bol profond, nous recouvrons d’une pellicule plastique et la mettons au réfrigérateur toute la nuit. Si vous ne disposez pas de beaucoup de temps, laissez-le dans la cuisine le plus longtemps possible, mais au moins une demi-heure.
   
7. Nous prenons une canette de 700 grammes, en règle générale, elle est plus étroite qu'un litre. Versez littéralement 30 grammes d'eau bouillante, laissez le pot chauffer. Ajoutez ensuite un peu d’eau bouillante, rincez-les avec un bocal pour qu’elle se réchauffe bien. Ainsi, il ne sera pas éclater après y avoir versé la bonne quantité d’eau.
   
8. Puis versez dedans 15 pois d'un mélange de piment de la Jamaïque et de poivre noir, 6 feuilles de laurier.
   
9. Remplissez le pot avec de l'eau à moitié bouillante. Nous plaçons le bocal dans une plaque à pâtisserie à côtés hauts, qui sera plus large que le poulet. Versez environ 2-2,5 litres d’eau chaude dans la casserole et pendant la cuisson, veillez à ce que cette eau soit toujours présente. Si nécessaire, ajoutez de l’eau chaude. Cela ne permettra pas au pot d'éclater et créera un effet de paire pour le poulet.
   
10. Ensuite, nous plantons un poulet dans un bocal. Si elle sort ses jambes avec de l'eau, versez-en un peu, cela ne devrait pas être.
    
11. Pour éviter que les bouts des ailes de poulet ne brûlent, enveloppez-les de papier d'aluminium.
    
12. Placez la grille sur la partie inférieure du four et envoyez la plaque de cuisson avec le poulet dessus. Cuire au four à une température de 170 degrés pendant 60 à 80 minutes.
    
13. 15 minutes avant la cuisson, versez la carcasse avec le liquide d'une plaque à pâtisserie afin qu'elle ne soit pas sèche.
    
14. Maintenant, nous pouvons faire la vinaigrette à l'ail.Épluchez 4 gousses d'ail, passez à travers l'ail.
    
15. Ajouter une pincée de sel, moudre, ajouter 2 c. l huile végétale, mélanger le tout, laisser reposer 10 minutes.
    
16. Nous sortons le poulet fini, retirons la feuille du bout des ailes, graissons avec la vinaigrette à l’ail.
    
17. Servir par portions dans votre accompagnement préféré ou dans une salade de légumes frais.
    

Recette vidéo

Une excellente recette pour cuisiner ce merveilleux plat est également présentée en vidéo. Cela vous intéressera peut-être aussi.

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