Poulet au four avec des légumes cuisson du poulet avec des pommes de terre et des légumes

La cuisson du poulet sous les légumes au four est utile et pratique. Le poulet entier cuit avec des légumes remplacera le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. La combinaison de viande et de produits à base de plantes est un régime classique et sain. La plupart des légumes remplacent facilement les pâtes et les céréales habituelles, apportant moins de calories et plus de nutriments dans l’alimentation. Et dans le plat fini, il y a de la viande et un plat d'accompagnement, vous n'avez donc pas besoin d'inventer quoi que ce soit pour le dîner.

Caractéristiques de la sélection et de la préparation des produits

La beauté de la volaille est d'avoir un goût neutre. C'est pourquoi la recette de poulet avec des légumes au four peut inclure des composants complètement différents et leurs combinaisons. Tout ce qui pousse dans le jardin d’été et qui est vendu sur le marché convient: aubergines, courgettes, pois verts, poivrons, tomates!

Mais il est important de connaître certaines nuances.

• Utilisez des morceaux de carcasse juteux si vous cuisinez un plat avec des légumes «secs». Ainsi, en combinaison avec les pommes de terre, il est idéal de cuire des cuisses grasses. Pendant la cuisson, ils donnent beaucoup de jus, ce qui permet aux pommes de terre de bien cuire. Mais il est préférable de ne pas combiner ce légume avec un filet diététique - le plat deviendra sec.
• Pour la viande de poulet blanche, les tomates et les courgettes seront les meilleurs «partenaires». Ces légumes sont très juteux, une fois cuits au four, ils permettent à la poitrine de tremper dans le liquide et le goût.
• La combinaison classique d'aubergines avec tomates et basilic est souvent utilisée dans la cuisine italienne. La sauce bolognaise au boeuf haché est préparée avec ces ingrédients. Et laissez sur notre table de délicieuses aubergines avec du poulet au four, cuites sous des tomates, parsemées de basilic et de persil. Très savoureux!
• Pour chaque jour, il est pratique de préparer le plat par portions. Par exemple, les cuisses ou les pilons dans un plat de légumes. Mais il convient de servir une carcasse entière de poulet farci avec des légumes au four jusqu'à la table de fête. Elle a l'air plus solennelle et sa préparation est tout aussi simple. La seule nuance de la farce est l'utilisation d'une farce prête à l'emploi, car peu importe le temps de cuisson à l'intérieur de la carcasse, elle restera crue.
• Lors de la cuisson au four, les légumes perdent souvent leur "apparence présentable". Par conséquent, s'il est important de les conserver en morceaux entiers, faites-les préalablement frire dans une casserole. Dans le même temps, gardez à l'esprit qu'ils ne sécréteront pas de jus lors de la cuisson. Et le plat est une sauce essentielle, qui permettra à tous les composants de cuire uniformément.

Recette de vacances. Poulet frit avec des pommes de terre

Nous sommes habitués aux pommes de terre sur notre table les jours de semaine. Par conséquent, pendant les vacances, nous essayons de trouver quelque chose de plus original. Mais dans cette recette, ce ne sera pas superflu! Un poulet au four avec des pommes de terre et des légumes décorera la table et ravira les invités. Ajouter du kobachok au plat donnera encore plus de saveur et convient aux personnes qui adhèrent aux paragraphes.

Vous aurez besoin de:

• filet de poulet - 1 kg;
• oignon - 1 tête;
• pommes de terre - 800 g;
• tomates - 5 pcs .;
• aubergines - 1 pc .;
• mayonnaise - 2 c.des cuillères;
• sel et poivre - 2 pincées chacune;
• piment rouge - ¼ cuillère à thé;
• feuille de laurier - 2 pcs.

Cuisson

1. Épluchez et hachez grossièrement les pommes de terre. Mélanger avec de l'huile végétale, du sel, des épices. Frire dans une poêle très chaude.
2. Couper le filet en portions.
3. Hacher l'oignon.
4. Mélanger l'oignon, le filet, la mayonnaise et les épices. Laisser agir pendant 30 minutes.
5. Hacher grossièrement les aubergines et les tomates pelées.
6. Placez les pommes de terre, le filet mariné, les aubergines et les tomates sur une plaque à pâtisserie.
7. Cuire au four 40 minutes à 180 °.

Grâce aux tomates et à la marinade, le filet de régime deviendra juteux, les pommes de terre cuisent bien et deviennent molles.

Recettes avec vos légumes préférés

Le meilleur moment pour faire des expériences est de savoir comment faire cuire du poulet au four avec des légumes, bien sûr, en été. Chaque jour, un nouvel "invité" peut apparaître sur votre table. Et que faire avec cela et avec quels ingrédients combiner, nous dirons en détail!

Aux courgettes

Ces légumes ont un goût neutre, comme le poulet. Par conséquent, nous complétons leur palette avec de l'ail brillant et une sorte de sauce de soja. La teneur en calories du poulet avec des courgettes au four est minime, ce qui est important pour une alimentation saine.

Vous aurez besoin de:

• pilons de poulet (cuisses) - 1 kg;
• courgettes - 3 moyennes;
• sauce soja - 3 c. des cuillères;
• persil - 3 branches;
• ail - 4 gousses;
• sel, poivre;
• eau - 1 cuillère à soupe. une cuillère

Cuisson

1. Couper les courgettes en rondelles (si le légume est gros, retirer la pelure).
2. Placez les anneaux sur une plaque à pâtisserie graissée très étroitement. Sel
3. Frotter les cuisses de poulet avec du sel et de l'ail, déposer sur les courgettes.
4. Placez dans un four préchauffé pendant 20 minutes à 180 °.
5. Mélanger la sauce soja, l'eau et le persil haché.
6. Verser le mélange dans une plaque à pâtisserie, cuire au four pendant une heure. Verser la viande avec du jus pendant la cuisson.

Les jambes selon cette recette sont tendres et piquantes, et les courgettes sont utilisées comme accompagnement.

Avec des tomates et du fromage

Dans cette recette, vous pouvez utiliser un filet de régime, imbibé de jus de tomate. Le poulet au four avec les tomates et le fromage est cuit rapidement, simplement sur une plaque à pâtisserie avec une jolie croûte dorée.

Vous aurez besoin de:

• filet de poulet - 800 g;
• mayonnaise - 150 g;
• tomate - 3 pcs .;
• fromage: 200 g;
• sel, poivre

Cuisson

1. Battre le filet des deux côtés.
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, déposer le filet.
3. Lubrifiez la viande avec de la mayonnaise.
4. Couper les tomates en cercles, les mettre en morceaux de viande.
5. Moudre le fromage, saupoudrer le plat.
6. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 °.

Dans ce plat, vous pouvez ajouter des oignons coupés en rondelles. Ensuite, les seins seront plus juteux.

Avec des aubergines

Ce plat utilise la combinaison classique du "petit bleu" avec des tomates. Ajoutez des herbes au poulet avec des aubergines au four, au goût. Convient italien, provençal, basilic et persil ordinaire, et bien sûr, l'ail.

Vous aurez besoin de:

• filet de poulet - 500 g;
• aubergine - 2 pcs .;
• tomate - 3 pcs .;
• fromage: 200 g;
• crème sure - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• les verts;
• poivre, sel

Cuisson

1. Trancher les aubergines en longues tranches minces.
2. Battre le filet, coupé en longues assiettes.
3. Couper les tomates en cercles.
4. Hachez l'ail, les herbes, hachez le fromage.
5. Mettez les lanières d'aubergine dans le plat allant au four, en les faisant se chevaucher. Poser le filet sur le dessus, à nouveau les aubergines et les tomates. Saler, poivrer, ail, fines herbes. Verser avec la crème sure, saupoudrer de fromage.
6. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 ° sous le papier d'aluminium. Retirez-le et faites cuire encore 10 minutes.

Avec du chou

Comment cuire des cuisses de poulet avec du chou comme sur la photo? Un simple légume donnera du juteux au poulet, de sorte que vous pourrez même cuisiner avec une poitrine. Un atout supplémentaire de poulet au four avec du chou est la saisonnalité, car les ingrédients sont disponibles toute l'année.

Vous aurez besoin de:

• cuisses de poulet - 1 kg;
• chou - une demi-tête de chou;
• oignon - 2 têtes;
• aneth séché - 2 c.
• ail - 3 gousses;
• sel, poivre

Cuisson

1. Mélanger la viande préparée avec l'aneth, l'ail, le poivre et laisser reposer 30 minutes.
2. Mettez dans la forme, ajoutez les oignons, coupés en rondelles. Sel
3. Hachez le chou finement, étalez la couche supérieure.
4. Couvrir de papier d'aluminium, cuire au four pendant 40 minutes à 180 °. Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 minutes.

Grâce à une fine déchiqueteuse, le chou se défait littéralement lorsqu'il est cuit au four, ce qui donne beaucoup de jus. Le complément et les oignons, de sorte que la viande ne fonctionne pas à sec.

À la citrouille

Inattendu, à première vue, la combinaison est agréable avec un résultat savoureux et sain. Le poulet avec citrouille au four devient la solution idéale si vous ne savez pas sous quelle forme servir ce légume sain aux enfants.

Vous aurez besoin de:

• cuisses ou bas des jambes - 1 kg;
• citrouille - 1 kg;
• persil - 5 branches;
• ail - 2 gousses;
• moutarde - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• beurre - 2 c. des cuillères;
• noix de pin (pour la fourniture) - 2 c. des cuillères;
• sel, poivre

Cuisson

1. Frotter les cuisses avec de la moutarde, du poivre et du sel. Laisser mariner 30 minutes.
2. Épluchez les graines de citrouille et épluchez-les, coupez-les en cubes de taille moyenne.
3. Placez les légumes dans une plaque à pâtisserie sur le papier d'aluminium, saupoudrez de poivre et de sel. Étaler le beurre, mettre au four 20 minutes à 180 °.
4. Faites frire les hanches dans une casserole, étendez-vous à la citrouille. Saupoudrer d'herbes, d'ail.
5. Remettez au four pendant 25 minutes.
6. Retirez le moule du four, couvrez de papier d'aluminium pendant 10 minutes.
7. Servir avec des noix séchées dans une casserole.

Une combinaison savoureuse et saine de citrouille et de viande ravira le goût crémeux et l'arôme de l'ail.

Voici quelques exemples de cuisson de poulet au four avec des légumes. N'hésitez pas à changer les ingrédients et à obtenir de délicieux plats!