Un oiseau cuit au four décorera n'importe quelle table de vacances et ne touchera pas le budget familial. Après tout, la viande de poulet est plusieurs fois moins chère que le porc, le bœuf ou l’agneau, mais n’a pas un goût inférieur. En termes d'utilité, le poulet est un véritable champion parmi les autres produits à base de viande en termes de contenu utile et nutritif.
Cuire du poulet au miel a aussi ses avantages: le produit sucré donne au plat un goût épicé et aide à former une croûte mince remarquablement rougeâtre sur une viande juteuse.
Recette Miel et Moutarde
Commençons par l'une des recettes les plus simples: faites cuire le poulet au four dans un plat allant au four avec du miel et de la moutarde!
Vous aurez besoin de:
- 1 carcasse de poulet;
- une cuillère à soupe de miel;
- une cuillère à soupe de moutarde en grains;
- sel et poivre au goût;
- manche pour la cuisson.
Cuisson
- Rincer la carcasse de l’oiseau à l’eau courante et la sécher avec du papier absorbant.
Saler et poivrer au goût.- Maintenant, préparez le mélange dans un bol séparé, mélangez le miel et la moutarde. Frottez ce mélange dans le poulet.
- Mettez la carcasse dans le four et versez-la avec les restes de sauce à la moutarde au miel.
- Fermer le four et déposer sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé.
- Cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 200 degrés.
- Pour faire une croûte de poulet sur le poulet, percez la manche avec un couteau ou une fourchette dans sa partie supérieure 10 minutes avant la fin.
- Après la cuisson, ne pas surcharger la carcasse au four afin que la viande ne perde pas de sa jutosité!
Saler et poivrer au goût.
Poulet mariné à la sauce soja au miel et à l'ail
Une option légèrement plus complexe, mais aussi plus exotique, pour la cuisson au four est le poulet à la sauce soja aux saveurs de miel et d'ail, accompagné d'un plat d'accompagnement de pomme de terre.
Vous aurez besoin de:
- une carcasse de poulet;
- pommes de terre un peu moyennes;
- une cuillère à café de miel;
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja;
- 4 gousses d'ail;
- sel et poivre
Cuisson
- Lavez soigneusement le poulet sous l'eau courante froide.
- Faites une incision au milieu de la carcasse.
- Frotter le poulet avec du sel et du poivre noir, y compris à travers une incision de l'intérieur.
- Ensuite, préparez la sauce: écrasez l’ail dans un presse-ail et mélangez-le avec du miel et de la sauce soja jusqu’à formation d’une masse homogène.
- Frotter le poulet de sauce sur tous les côtés - cela assurera la formation d'une croûte dorée uniforme.
- Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et frottez-les légèrement avec du sel.
- Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et couvrez-le en rond avec des pommes de terre (il est préférable de le coucher coupé).
- À l'aide d'un pinceau, graisser la moitié des pommes de terre avec de l'huile végétale - cela les empêchera de se dessécher sous la chaleur du four.
- Placez la casserole dans le four préchauffé et faites cuire à 200 degrés pendant environ 50 minutes.
- De temps en temps, vérifiez l'état de préparation du poulet et des pommes de terre avec un couteau.
Il existe également d'excellentes recettes pour la cuisson du poulet au four dans du miel en combinaison avec divers fruits!
Poulet frit au miel et au citron
Le premier fruit de notre liste sera une source lumineuse de vitamine C - citron. Pour cuire les cuisses de poulet au four, il faut les mariner avec du miel et du citron.Vous aurez besoin de:
- 1 poulet entier;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- 2 cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
- un mélange de poivre noir, rouge et blanc - au goût;
- sel au goût.
1 poulet entier;Cuisson
- Laver le poulet et couper avec un couteau bien aiguisé.
- Couper le citron en rondelles moyennes.
- Si le miel que vous utilisez n'est pas assez liquide, faites-le fondre au bain-marie pendant plusieurs minutes.
- Mettez les morceaux de poulet dans un bol profond, puis salez-les et poivrez-les.
- Enrober la viande de tous les côtés avec du miel et recouvrir de tranches de citron.
- Sous cette forme, laissez le poulet mariner pendant environ une heure.
- Après cette période, retirez les morceaux de la marinade et placez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four.
- Versez la crème sure sur le futur plat par le haut et couvrez-la d'un couvercle ou d'un film spécial pour que le dessus de crème sure ne brûle pas.
- Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Puis abaissez la température à 175 degrés et maintenez pendant 20 minutes.
Le poulet parfumé au citron et à la crème sure est prêt! Et si, tout à coup, vous n'aimez pas les citrons, vous pouvez toujours les remplacer par un autre fruit ensoleillé et cuire le poulet au four avec du miel et des oranges selon la même recette.
Recette Miel et Pomme
Il existe un autre moyen de diversifier la viande de poulet habituelle avec un goût fruité piquant: ajoutez des pommes et des pruneaux à l'oiseau.
Vous aurez besoin de:
- une petite carcasse de poulet;
- un quart de tasse de pruneaux;
- trois pommes de taille moyenne;
- trois gousses d'ail;
- deux cuillères à soupe de bourbon;
- deux cuillères à soupe de zeste de citron;
- deux cuillères à soupe de miel;
- une pincée de thym;
- une pincée de romarin;
- sel et poivre au goût.
Cuisson
- Commencez par faire la garniture - coupez les pommes en rondelles, hachez finement les pruneaux, hachez l'ail et mélangez le tout. Versez le whisky dans le mélange et laissez les fruits absorber l'alcool en les laissant agir pendant 5 à 10 minutes.
- Lavez le poulet à l'eau froide et, avec un couteau tranchant, coupez le ventre de la carcasse.
- Frottez le poulet à l'intérieur avec du sel et mettez la garniture à l'intérieur.
- Maintenant préparez la sauce - mélangez le miel avec le romarin, le zeste de citron, le thym, le sel et le poivre.
- Frotter le poulet de tous les côtés avec la sauce. Si vous avez encore des pommes, placez-les sur une plaque à pâtisserie autour du poulet. Elles absorberont son jus et son arôme et constitueront un excellent plat d'accompagnement décoratif.
- Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes, puis baisser à 180 degrés et cuire jusqu'à cuisson complète (généralement 20 à 30 minutes de plus).
Le poulet au four avec du miel et des pommes est prêt et peut décorer n'importe quelle table de fête!
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options pour cuire du poulet au four avec du miel pour tous les goûts. Une telle poule est facile à préparer, ne prend pas beaucoup de temps (après tout, la cuisson elle-même prend la majeure partie, à laquelle vous n’avez pas besoin de participer) et peut rapidement devenir un plat préféré pour vous et vos invités!
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