Poulet dans une casserole au four avec des pommes de terre: quelques recettes délicieuses

Cuire du poulet dans une casserole au four est un réel plaisir. La préparation des aliments prend un minimum de temps, la viande est cuite dans son jus, sans ajouter de graisse. En conséquence, vous n'obtenez pas un plat simple, mais le plus utile! Il y a peu de calories dedans, vous pouvez manger à la fois pour les enfants et les adultes. En plus, c'est très savoureux, mais il est important de connaître quelques secrets.

Nuances de cuisson

• Le nombre d'invités (membres de la famille) est égal au nombre de pots, par conséquent, calculez d’abord le nombre dont vous avez besoin. De plus, ils ne rentrent pas tous au même moment dans le four: si les casseroles sont sans poignées, elles peuvent en contenir 4 et avec poignées - pas plus de trois.
• Pour rendre le plat plus aromatique, avec un goût riche, préparez la marinade pour poitrine de poulet au four et faites-y tremper la viande pendant quelques heures. Vous pouvez vous passer de la marinade, mais vous risquez d'avoir un goût frais du plat.
• Il n'est pas nécessaire d'ajouter du liquide dans la casserole si vous cuisinez de la viande avec beaucoup de légumes. Les oignons et les champignons donnent beaucoup de jus, mais le poulet dans une casserole au four avec des pommes de terre n’est préparé qu’avec un bouillon. Sinon, le plat deviendra sec et les pommes de terre seront à moitié cuites.
• Au lieu de bouillon, vous pouvez ajouter du vin dilué avec de l'eau. L'alcool s'évaporera pendant la cuisson, la viande sera plus douce et le plat acquérra un arôme intéressant.
• Ne placez pas les casseroles dans le four tant que les ingrédients ne sont pas complètement cuits. Sortez-les 10 minutes avant l'heure prévue et laissez-les à la température ambiante. À ce moment, le plat "atteindra" pour "conditionner".

Comment choisir et utiliser des pots

• Il est préférable de préparer le plat par lots, c’est-à-dire dans de petits récipients. Leur volume idéal est d'environ 500 grammes. Si vous utilisez une grande casserole, le résultat peut être une "soupe", et la portion ne fonctionnera pas de manière aussi spectaculaire et originale.
• Le goût parfait est fourni uniquement par les plats en céramique, et les récipients en verre chauffent inégalement.
• La céramique non émaillée à l'intérieur du récipient absorbe activement les odeurs. Par conséquent, si vous préférez cuire le poulet et les pommes de terre dans des casseroles au four, incarnez des recettes avec du poisson ou des produits au goût spécifique dans des plats complètement différents.
• Placez toujours les récipients en céramique dans un four froid uniquement. et lors du retrait, installez-le sur un support en bois. Donc, vous les sauvez de la fissuration.

Recettes de poulet poterie

Et maintenant nous allons vous dire comment faire cuire le poulet dans des casseroles avec des pommes de terre au four. Une recette avec une photo vous permettra d'évaluer clairement la technique. Le rôti s'avère très savoureux et le poulet cuit fond dans la bouche.

Avec des pommes de terre

Vous aurez besoin de:

• filet de poulet et pommes de terre - 300 g chacun;
• carottes et oignons - 1 tête chacun;
• fromage - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• crème sure - 2 c. des cuillères;
• poivre et sel, épices, persil - au goût;
• bouillon - environ 0,5 l;
• huile végétale.

Cuisson

1. Épluchez les légumes coupés en cubes.
2. Rincer le filet, sec, couper en cubes. Saupoudrer de sel et de poivre, d'épices, faire frire dans l'huile.
3. Prenez la deuxième casserole, faites frire les carottes et les oignons.
4. Mettez le filet sur le fond des pots, l'oignon avec les carottes sur le dessus. Sur cette couche, déposez des pommes de terre, puis des oignons et des carottes.
5. Versez le bouillon (il devrait couvrir la casserole pendant un quart).
6. Mélanger la crème sure et la purée d’ail, graisser avec un mélange à plat.
7. Fermez les couvercles et placez les récipients dans le four pendant 45 minutes.
8. Après 25 minutes, quand un arôme merveilleux flotte dans la cuisine, ouvrez les pots, saupoudrez-les de fromage râpé et de persil.

Avec des pommes de terre et des champignons

Pour la cuisson du poulet dans une casserole au four avec des pommes de terre et des champignons vous aurez besoin de:

• jambes ou cuisses - par le nombre de pots. En raison de la présence de graines, le plat se révélera plus riche qu'avec le filet de poitrine.
• champignons - 300 g;
• oignons et carottes - sur une grosse tête;
• pommes de terre - 2 dans chaque pot;
• huile végétale, sel;
• de l'eau

Cuisson

1. Peler les oignons, les carottes, les couper en cubes, les champignons - dans des assiettes.
2. Faites sauter les oignons et les carottes, puis ajoutez les champignons.
3. Frire jusqu'à ce que le liquide soit parti. Dès qu'elle est apparue, vous pouvez ajouter de l'ail et du thym finement hachés aux champignons pour qu'ils soient plus savoureux.
4. Pelez la cuisse de poulet, mettez-la dans une casserole.
5. Top - pommes de terre en cubes.
6. Puis une couche de légumes frits.
7. Dissoudre le sel (grande mer) dans l'eau. Comptez 1 cuillère à café par 200 ml et 100 ml de la solution obtenue dans chaque pot. Versez-leur un plat.
8. Mettez les casseroles avec les couvercles fermés dans le tiers inférieur du four, réglez la température à 240 degrés. Cuire au four pendant une heure, puis retirez le plat, saupoudrez-le d'herbes fraîches et maintenez-le sous le couvercle pendant encore 10 minutes.

En utilisant une technologie similaire, vous pouvez cuisiner un poulet avec des nouilles faites maison, qui sont placées sur la viande au lieu de pommes de terre. Ou avec des céréales (sarrasin ou riz) parfaitement cuites à la vapeur. Lorsque vous ajoutez des légumes, faites-les toujours frire au préalable, car ils perdront leur aspect attrayant lorsqu'ils sont crus et se détachent. Les seules exceptions sont les pommes de terre et les courgettes - elles peuvent être empilées en toute sécurité dans des conteneurs.