Appareils de cuisine et ustensiles:
- un couteau;
- planche à découper;
- ail (facultatif);
- râpe
- plat de cuisson;
- four
Les ingrédients
| Poitrine de poulet | 700 g |
| Ail | 3 gousses |
| Kéfir | 250 ml |
| Curcuma | 0,3 c. À thé |
| Paprika | 0,5 c. À thé |
| Basilic | 0,5 c. À thé |
| Poudre de gingembre | 0,3 c. À thé |
| Le sel | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
- L'ingrédient principal de la recette est la poitrine de poulet. Lors de l'achat, faites attention à sa fraîcheur. La poitrine fraîche a une couleur rose et une odeur agréable. Légères altérations permises. Vous pouvez acheter du filet ou de la poitrine sur l'os. Dans le second cas, vous devrez soigneusement cacher la peau avec un couteau et couper l'os. Couper la viande en gros morceaux plats, comme des côtelettes.
- Nous envoyons des morceaux aux plats qui vous conviennent. Vous pouvez faire mariner le poulet dans un bol puis le verser dans un plat allant au four. Ou mariner immédiatement dans un plat allant au four.
- Ajoutez ensuite les épices et le sel au goût. Vous pouvez en utiliser à votre discrétion. Vous pouvez acheter un mélange préparé d'épices. Aujourd'hui, nous allons utiliser 0,3 cuillère à café de curcuma et de gingembre moulu et 0,5 cuillère à thé de basilic et de paprika, saupoudrer l'assaisonnement de viande. Il est recommandé d’ajouter un peu d’huile végétale aux épices afin qu’elles ouvrent mieux leurs arômes. Mais ce n'est pas important.
- Ensuite, on nettoie trois gousses d’ail, on les rince, on les frotte avec une râpe fine ou on passe à travers l’ail. La quantité d'ail ajoutée dépend de vous. Vous pouvez en utiliser davantage si vous aimez l'odeur et le goût de l'ail. Vous pouvez ajouter une quantité inférieure pour le piquant. Vous pouvez refuser du tout si vous n'aimez pas l'ail.
- Nous frottons soigneusement chaque morceau de viande avec des épices, versons la viande avec du kéfir et laissons mariner. Il est préférable de rester quelques heures pour que la viande absorbe bien la marinade. Mais si vous n'avez pas le temps de vous exposer, attendez une demi-heure. Le kéfir pour marinade peut être utilisé avec n'importe quelle teneur en graisse. L'essentiel est qu'il soit frais et qu'il ait un arôme correspondant.
- Lorsque la viande est marinée, mettez-la au four pendant 30 minutes et faites-la cuire à 180 degrés. Ensuite, on sort le plat, on le laisse refroidir.
- Servir dans des assiettes en portions sur n'importe quel plat d'accompagnement ou salade de légumes frais. La décoration sera des verts finement hachés. De plus, vous pouvez servir n'importe quelle sauce. La viande est très tendre, juteuse et savoureuse.
Recette vidéo
Il existe de nombreuses recettes pour préparer une poitrine de poulet délicieuse et juteuse. Aujourd'hui, vous en avez appris une. Comme vous pouvez le constater, les actions actives ne prennent pas plus de 10 minutes de votre temps personnel et la recette en elle-même est si simple que même un novice en cuisine peut facilement y faire face. Si vous souhaitez non seulement lire, mais également suivre le processus de préparation, nous vous suggérons de regarder une courte vidéo. Vous verrez quelles tranches le filet peut être coupé et ce qui se passe après la cuisson.
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