Appareils de cuisine et ustensiles: bols, couteau, fourchette / cuillère, planche à découper, poêle à frire, spatule de cuisine.
Les ingrédients
| Filet de poulet (poitrine) | 500 g |
| Poivron | 1 pc (grand) |
| Tomate | 1 pc (grand) |
| Ananas en conserve | 1 boîte (400 g) |
| Gingembre | 50 g |
| Ketchup | 2 cuillères à soupe l |
| Vinaigre de cidre | 4 cuillères à soupe l |
| Amidon | 2 cuillères à soupe l |
| La farine | 1 cuillère à soupe l |
| Sauce soja | 150-200 ml |
Cuisson étape
- Rincer le filet de poulet. Laisser égoutter. Couper la poitrine en petits morceaux. La taille d'une pièce devrait être d'environ 2 × 2 cm, 2 × 3 cm.
- Mettez les tranches dans un bol profond et versez-y la sauce soja. La viande va mariner pendant 30 minutes.
- Lavez la tomate et le poivron, pelez les graines. Si vous avez le temps, vous pouvez éplucher des légumes. Pour ce faire, versez la tomate dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et faites cuire le poivron au micro-ondes. Cependant, cette recette n'est pas nécessaire. Couper les légumes en petits cubes.
- Pelez le gingembre et râpez-le.
- Retirez les rondelles d'ananas en conserve d'un pot et coupez-les en cubes. Si vous avez déjà coupé un morceau d’ananas dans un bocal - eh bien, vous n’avez rien à faire, il vous suffit de verser le jus dans une tasse et c’est tout. Ne versez pas de jus de fruit et ne buvez pas - il est également nécessaire!
- Chauffez bien la poêle et versez un peu d'huile végétale. Mettez d'abord le poivre dans une poêle. En remuant, amenez-le à la douceur. Cela prend quelques minutes.
- Ensuite, placez les cubes de tomates coupés en rondelles sur le poivron et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
- Lorsque les poivrons et les tomates sont légèrement frits, ajoutez des cubes de gingembre râpé et d'ananas. Ensuite, faites frire et remuez encore.
- Au bout d'une minute, versez un peu de jus d'ananas dans la masse, 2 c. à soupe de ketchup, 4 c. à soupe de vinaigre de cidre et 1-2 c. cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez tout à fond.
- Versez un peu d'eau dans un petit récipient et versez 1 c. une cuillerée d'amidon. Mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Dans la sauce qui bout sur le feu, verser délicatement et lentement l'amidon. Remuer constamment. Devant nos yeux, la sauce devrait devenir plus épaisse.
- Dès qu'il épaissit - retirez du feu.
- Prenez une nouvelle casserole. Dans le poulet, qui a tout le temps été mariné dans la sauce de soja, versez 1 c. une cuillerée de farine et 1 c. une cuillerée d'amidon. Remuez bien.
- Mettez dans une casserole et faites frire à feu moyen. Le poulet est cuit très rapidement, littéralement 5-6 minutes.
- Lorsque le poulet est prêt, versez-le dans la sauce, mélangez-le et faites-le mijoter sur le feu pendant encore quelques minutes.
- C'est tout! Votre poulet dans une sauce aigre-douce épicée est prêt! Servi avec un plat d'accompagnement. Le riz ou le boulgour est idéal.
Recette vidéo
Vous voulez voir comment ce plat asiatique est préparé par un professionnel - Regardez une vidéo avec une recette pour la cuisson du poulet et de la sauce aigre-douce. Les mouvements clairs et mesurés du cuisinier sont tout simplement fascinants. Vous aussi, vous y arriverez, car cette recette n'a rien de compliqué. Voyez vous-même.
La cuisine asiatique a récemment battu tous les records de popularité. Bien sûr, la plupart des recettes sont très complexes ou nécessitent des ingrédients difficiles à obtenir de nous. Mais heureusement, la recette de poulet dans une sauce aux tomates, aux poivrons, à la sauce soja et au ketchup est tout à fait simple et ne contient pas d’ingrédients rares. Ce plat peut être préparé par tout le monde. Dans le même temps, vous pouvez ajouter d'autres produits à la sauce:
- jus d'orange;
- jus de citron;
- Cerises
- le cassis;
- canneberges;
- remplacer la tomate par de la pâte de tomate;
- ajouter du beurre fondu, etc.
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