Comment faire cuire le foie de poulet dans une cocotte

Le foie de poulet devrait absolument être inclus dans le régime alimentaire de la famille. Il contient du fer, de l'acide folique et des vitamines B, ce qui en fait un produit extrêmement précieux, ainsi que du foie de boeuf. Mais contrairement à ces derniers, le poulet est tendre et délicat, il n’exige pas de sélection des ingrédients et se prépare très rapidement, même plus facilement que les cuisses de poulet habituelles avec des pommes de terre au four. L'utilisation du multicuiseur simplifiera encore plus la tâche. Mais les premières choses d'abord!

Les secrets du choix du foie de poulet

Pour que le plat soit délicieux, vous devez acheter du foie frais et réfrigéré. Une couleur et une élasticité riches en brun bordeaux aideront à le distinguer de celui congelé: cliquez sur un morceau et celui-ci retrouvera rapidement sa forme. Il est important que toutes les pièces soient de la même nuance. Les taches vertes sont exclues. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de caillots sanguins.

Pourquoi ne pas utiliser un produit congelé? Parce que après décongélation, le foie acquiert une structure lâche et se déchire littéralement aux mains. Dans le processus de cuisson dans la casserole restera "porridge" avec de petits morceaux intercalés de l'arrière-goût sucré-amer. Une couleur inégale permet de distinguer le foie décongelé - du rouge clair au orange, et de la "léthargie" au toucher. Ne pas utiliser un tel produit pour expérimenter comment cuire du foie de poulet dans une mijoteuse. Vous ne trouverez que déception.

Préparer un plat dans le multicook Redmond et Panasonic

Par exemple, utilisons une recette pour la cuisson du foie de poulet dans un multicuiseur Redmond. Ce sera une version classique d'un plat à la crème. Immédiatement faire une réservation que nous n'utiliserons pas de crème sure, malgré l'opinion répandue sur la combinaison parfaite de ces produits. Cuire le foie de poulet dans une cocotte avec de la crème sure - ce n'est pas la bonne combinaison, depuis le processus de chauffage de la crème sure a la propriété de "exfolier". Et le résultat est un plat parsemé de nombreuses mottes blanches. Une excellente option serait la sauce béchamel française classique, qui est très facile à cuisiner comme sur la photo. Alors commençons!

Vous aurez besoin de:

foie de poulet - 1 kg;
oignon - 1 grosse tête;
sel et poivre;
beurre - 50 g;
farine - une cuillère à soupe;
lait - 500 ml;
noix de muscade - ½ cuillère à café.

Cuisson

Rincer et couper le foie en tranches moyennes. Épluchez et hachez l'oignon.
Allumez le multicuiseur Redmond en mode cuisson, réglez la minuterie sur 30 minutes. Versez l'huile végétale dans le bol, mettez l'oignon. Faites frire pendant 7 minutes jusqu'à ce que le faisceau devienne transparent avec le couvercle fermé.
Ajouter le foie et refermer le couvercle. Au bout de 15 minutes, mélanger et laisser mijoter. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau car le foie donne beaucoup de jus pendant la cuisson.
Faire une sauce à ce moment: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger avec une spatule en bois. Vous devriez obtenir une masse d'or avec des bulles. Versez le lait chaud dedans, mélangez, laissez bouillir. Après 10 minutes, ajoutez la noix de muscade et mélangez à nouveau.
Une demi-heure après le début de la cuisson, salez et poivrez le foie, remplissez-le de sauce et laissez-le mijoter 30 minutes.

Voilà tous les secrets de la cuisson du foie de poulet dans une cuisinière multi-cuisinière Redmond. Servez-le délicieusement avec de la bouillie de sarrasin, de la purée de pommes de terre et des pâtes.

Recettes d'ingrédients simples

Comme vous pouvez le constater, cuire du foie de poulet dans une mijoteuse est très simple. Les recettes pour d’autres plats vous sembleront encore plus faciles, car elles peuvent être utilisées comme dîner de famille à part entière!

Ragoût de foie de poulet avec pommes de terre dans une mijoteuse

Un plat doux et satisfaisant, où la crème crée un équilibre parfait entre pommes de terre et foie. Il faudra 2 heures pour cuisiner et un minimum d'ingrédients.

Vous aurez besoin de:

foie de poulet - 500 g;
pommes de terre - 500 g;
crème faible en gras - 150 ml;
oignon - 1 grosse tête;
le sel

Cuisson

Épluchez et hachez les oignons, faites-les frire dans un bol multicuiseur. Définissez le mode "Extinction" et la durée 10 minutes.
Mettez le foie lavé et coupé sur l'oignon, assaisonnez avec du sel. Cuire pendant 30 minutes dans le même mode.
Épluchez et hachez les pommes de terre en grosses tranches. Mettez dans un bol, laissez dans le mode "Extinction" pendant une heure.
Mélangez le contenu du bol, remplissez de crème, laissez mijoter 10 minutes.

Foie de poulet au sarrasin à la mijoteuse

Un plat très simple, facile à préparer en une heure. La combinaison avec le sarrasin plaira à la fois aux enfants et à un conjoint difficile.

Vous aurez besoin de:

foie de poulet - 500 g;
sarrasin - 300 g (tasse standard);
oignon - 1 grosse tête;
beurre - 30 g;
crème sure - 100 g;
eau - 400 ml.

Cuisson

Épluchez et hachez l'oignon. Mettez le beurre, l'oignon et le foie dans un bol. Réglez le mode “Cuisson” pendant 10 minutes, fermez le couvercle.
Assaisonnez le contenu du bol avec du poivre et du sel. Versez le sarrasin lavé.
Mélanger la crème sure avec de l'eau, verser dans un bol. Cuire avec le couvercle fermé pendant 45 minutes en mode pilaf.
Remuer à la fin.

Malgré la simplicité des processus, chaque plat vous ravira avec un goût délicat. Et même en l'absence d'expérience culinaire, vous pouvez cuisiner un petit chef-d'œuvre sophistiqué!