Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, poêle à frire, planche à découper, tasse à mesurer, tamis à farine, cuillère à soupe, cuillère à café.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Foie de poulet | 700 g |
| Crème sure | 500 g |
| Ketchup | 2 cuillères à soupe l |
| De l'eau | 100 ml |
| Champignons | 300 g |
| Le sel | 1,5 c. À thé |
| Farine de blé | 100 g |
| Au curry | 0,5 c. À thé |
| Poivre noir moulu | 0,5 c. À thé |
| Bow | 2 pcs |
| Les verts | 50 g |
| Huile végétale | 3 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Rincer 700 g de foie de poulet, drainer l'excès de liquide, vous pouvez utiliser une passoire ou une passoire. Couper le foie en deux, si désiré, enlever le gras.
- Mélanger 1,5 c. sel et 0,5 c. à thé curry, saupoudrer le mélange de foie haché résultant, mélanger.
- Passez au tamis 100 g de farine de blé et saupoudrez-le du foie, mélangez. Cela préservera la jutosité du foie et ajoutera de la densité à la sauce.
- Prenez une grande poêle à frire, faites chauffer 3-4 cuillères à soupe dessus. l huile végétale. Mettez le foie préparé en une couche.
- Faites cuire le foie à feu moyen sans couvercle pendant 2-3 minutes. Retournez le foie et laissez frire de l'autre côté. Épluchez et hachez 2 oignons moyens en fines rondelles et ajoutez-les au foie après les avoir retournés. Laisser frire pendant 2-3 minutes.
- Rincer 300 g de champignons et les couper en fines tranches.
- Envoyer les champignons hachés après l'oignon. Faites frire le foie avec les oignons et les champignons pendant encore 2 minutes et ajoutez 2 c. l ketchup, 100 g d'eau et 500 g de crème sure.
- Bien mélanger et porter à ébullition.
- Après ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
- Lorsque le plat est prêt, retirez la casserole du feu et ajoutez 0.5 c. À thé. poivre noir et 50 g d'herbes hachées. Servir le foie avec de la purée de pommes de terre. Mettez la purée de pommes de terre dans une assiette, faites un approfondissement et mettez-y une souche avec la sauce. Saupoudrer d'herbes. Foie aux champignons prêts, bon appétit.
Recommandations de cuisson
- De cette façon, vous pouvez faire cuire n'importe quel foie, mais le poulet est le plus tendre et le plus tendre.
- Le foie fini a une teinte rosâtre et pas de sang.
- Au lieu de ketchup, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate, en réduisant le montant à 1 cuillère à soupe. l ou tomates hachées.
- Ce plat va bien avec tous les plats d'accompagnement, tels que le riz, le sarrasin, les pâtes et les spaghettis.
- Si vous n'aimez pas le curry, remplacez-le par d'autres épices à votre goût.
Recette vidéo
Une recette vidéo étape par étape vous aidera à en apprendre davantage sur la préparation du foie.
Essayez de cuisiner ce plat simple et savoureux, et dans les commentaires, dites-nous si vous avez aimé la recette et ce que vous avez servi.
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