Appareils de cuisine et ustensiles: mélangeur tasse à mesurer; planche à découper; couteau de cuisine; râpe grossière ou hachoir à viande; une cuillère à soupe; bol profond; une poêle à frire; plaque de cuisson; l'omoplate; assiette de service.
Les ingrédients
| Foie de poulet | 500 g |
| Gros oignons | 1 pc |
| Oeuf de poule | 1 pc |
| Farine de blé | 2-3 cuillères à soupe l |
| Ail granulé | goûter |
| Aneth frais | 4-5 branches |
| Le sel | goûter |
| Mayonnaise | 1 cuillère à soupe l |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Huile végétale | 3-4 c. l |
Cuisson étape
- Dans un bol d'un mélangeur, nous coupons un gros oignon. Il ne doit pas être écrasé, il suffit de le couper en petits morceaux qui vont dans le bol. S'il n'y a pas de mixeur, hachez les oignons avec un hachoir à viande ou râpez-les sur une râpe grossière. Broyer l'oignon dans un état pâteux.
- Enfoncer 1 œuf de poule dans le gruau à l'oignon et ajouter 1 c. l mayonnaise Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- La masse d'oignon obtenue est transférée dans un bol profond. Dans un mélange d'oignons et d'œufs, ajoutez 4-5 brins d'aneth hachés. Couper les verts aussi finement que possible.
- Ajoutez du sel au goût et ajoutez du poivre noir moulu. Bien mélanger avec une cuillère à soupe.
- Ajouter la farine de blé en portions à la masse d'oignon. Tout d'abord, mettez 2 c. l et mélangez bien le tout en essayant de garder le moins de grumeaux possible. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Si la pâte est un peu liquide, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine et mélangez le tout.
- Ajoutez de l'ail granulé à votre pâte au goût. Si vous préférez d'autres épices, vous pouvez les utiliser pour donner un meilleur goût à la pâte. Rincer soigneusement 500 g de foie de poulet et retirer toutes les veines. Versez 3-4 cuillères à soupe dans la casserole. l huile végétale et laissez-le se réchauffer un peu. Tremper chaque morceau de foie dans la pâte et l'étendre sur une casserole préchauffée.
- Faire frire le foie de chaque côté jusqu'à tendreté. Lors de la préparation d’un lot de foie, l’autre peut déjà être préparé en pâte, de sorte que le foie soit légèrement mariné.
- Le foie de poulet en pâte est prêt. Il s'avère très doux et savoureux. Il peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement, décoré avec des herbes fraîches. Si vous avez encore une pâte, vous pouvez y faire frire de la viande ou du poisson.
Recette vidéo
La vidéo concerne la cuisson d'un foie de poulet délicieux et juteux dans une pâte. Tous les ingrédients nécessaires au plat sont indiqués au début de la vidéo dans les bonnes proportions. La recette est assez simple, et toute femme au foyer sera capable de la gérer, car chaque étape s’explique facilement. De même, vous pouvez cuisiner non seulement du poulet, mais aussi du foie de porc ou de bœuf.
Avez-vous essayé de cuire la pâte en suivant la recette ci-dessus et avez-vous aimé le goût du foie de poulet fini? Quels autres ingrédients ajoutez-vous à la pâte? Partagez dans les commentaires votre façon de faire frire le foie dans une poêle à frire.
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