Selon les statistiques, le poulet est le plus populaire dans notre pays. Les maîtresses le choisissent pour son goût délicat et son absence de soucis lors de la cuisson. La cuisson du poulet nécessite beaucoup moins de temps que les autres types de viande. Par exemple, le poulet hashlama est cuit seulement 1 heure et l'agneau - autant que 4! La cuisson des poulets est considérée comme le plat le plus rapide et le plus facile, malgré la diversité des recettes.
Poulet doux peut être facilement combiné avec divers plats d'accompagnement. Cela va bien avec les céréales et les légumes. Mais la combinaison la plus appréciée, souvent utilisée par les femmes au foyer pendant les vacances et les jours de semaine, est le poulet avec des pommes de terre, surtout si la viande est sans os. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette universelle pour ce plat.
Cuisses de poulet au four avec pommes de terre sur une plaque à pâtisserie
Vous aurez besoin de:
- cuisses de poulet - 6 pièces;
- pommes de terre - 10 pièces;
- épices - paprika, tomates séchées, poivre noir moulu, sel.
Processus de cuisson
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale. Si vous ne voulez pas le laver longtemps après la cuisson, couvrez-le de papier sulfurisé et graissez-le d'huile.
- Épluchez les pommes de terre, divisez chacune en 4 parties égales. Étaler uniformément sur la plaque à pâtisserie, saler.
- Rincez les cuisses de poulet, enlevez tout ce qui est inutile (des plumes, des traces de peau brûlées peuvent rester sur la viande après un dépeçage de mauvaise qualité). Vous pouvez diviser les hanches en 2 parties le long de la ligne commune, ou vous pouvez laisser le tout. Sécher la viande avec du papier absorbant.
- Mélanger les épices et le sel, répartir uniformément sur chaque morceau de poulet.
- Placez la viande sur les pommes de terre.
- Placez la casserole dans le four, préchauffé à 200 degrés.
- Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. En moyenne, cela prend 50 minutes. N'ajoutez pas d'eau dans la casserole: la pomme de terre vous aidera à "atteindre l'état" de la graisse, qui sera fondue à partir de la viande.
- Servir le plat avec une délicieuse croûte dorée sur un grand plateau ou par portions. Pour la décoration, utilisez des herbes fraîches ou des légumes brillants.
En utilisant cette recette, vous pouvez faire cuire des pilons de poulet au four avec des pommes de terre et du veau au poulet et au fromage. Si vous cuisinez les pilons, vous devez les prendre à raison de 2 pilons par portion.
Cuisses de poulet au four et au miel
Si les pommes de terre s'ennuient avec votre commande et que vous voulez quelque chose de plus raffiné, faites cuire le poulet dans une sauce au miel. Cette recette est particulièrement appréciée des enfants car la viande acquiert un goût sucré inhabituel.
Vous aurez besoin de:
- cuisses de poulet - 3 pièces;
- miel liquide - 2 cuillères à sel;
- huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
- sauce soja - 1 c. à thé;
- eau - 1 cuillère à soupe;
- épices - basilic et coriandre ½ cuillère à café;
- le sel
Processus de cuisson
- Divisez les cuisses en 2 parties le long de l'articulation. De chacun, vous obtiendrez une tige - pour les enfants et une cuisse - pour les adultes. Enlevez la viande du gras, retirez les queues de cheval, le cas échéant. Rincez, séchez.
- Préparer une marinade: mélanger le miel liquide (s'il n'y en a pas, le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie), la sauce soja, l'huile d'olive et l'eau. Ajoutez le basilic et la coriandre à la marinade, mélangez.
- Envoyez les morceaux de viande dans un bol avec la marinade, en les étalant soigneusement. Il est préférable de faire cela avec une brosse en silicone. Laisser le poulet mariner au moins 2 heures.
- Placez la viande sur une plaque à pâtisserie (elle n'a pas besoin d'être lubrifiée), salez légèrement.
- Placez la plaque de cuisson au four, chauffée à 200 degrés pendant 45 minutes.
Ce délicieux plat accompagne toujours les fêtes avec régularité et sera le clou de la cuisine de tous les jours. Par conséquent, les cuisses peuvent être cuites et plus encore. Si vous augmentez le volume de viande de 2 fois, vous devez également augmenter la quantité de marinade.
Cuisses de poulet au four en papier d'aluminium
Cuites au four, ces cuisses de poulet seront une excellente solution pour les femmes qui veulent faire plaisir à leur famille. Et il n'oublie jamais la nécessité de rester en forme. La viande de poulet hypocalorique associée à des légumes ne nuira pas à la silhouette.
Vous aurez besoin de:
- cuisses de poulet - 4 pièces;
- poivron doux (rouge, jaune) - 500 grammes;
- tomates - 400 grammes;
- carottes - 300 grammes;
- oignons - 250 grammes;
- ail - 4 gousses;
- épices (pour la viande ou la volaille), poivre noir moulu, sel;
- verts pour servir.
Processus de cuisson
- Laver et sécher les hanches, si nécessaire, diviser en 2 parties.
- Frotter la viande avec des épices (ne pas saler!), Laisser reposer 20 minutes.
- Couper les légumes: oignons - en demi-anneaux; carottes - dans le sens de la longueur en 2 parties et une fois encore dans le sens de la longueur en deux parties; ail - dans des assiettes minces; tomates - tranches minces; poivron - pailles.
- Placez chaque morceau de viande sur une feuille de papier d'aluminium. Recouvrir d'oignons et d'ail, puis de poivre, de carottes et de tomates. Ajouter les légumes et envelopper le papier d'aluminium.
- Pliez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.
- Servir les cuisses tendres et juteuses décorées de verdures, garnies ou séparément.
Vous savez maintenant comment faire cuire les cuisses de poulet au four. Et obtenez un plat original et savoureux que vos proches apprécieront sans aucun doute. Dorlotez votre famille avec un poulet inhabituel, rien de plus simple!
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