Appareils de cuisine et ustensiles:
- un four;
- plaque de cuisson antiadhésive;
- râpe
- un bol;
- un bol profond ou un sac zippé pour le saumurage;
- parchemin;
- serviettes en papier.
Les ingrédients
| ailes de poulet | 1 kg |
| ail | 4-6 dents |
| gingembre | 40 - 50 g |
| huile raffinée sans odeur | 2 cuillères à soupe l |
| sauce soja | 5 cuillères à soupe l pour la marinade + 2 c. l pour le glaçage |
| chérie | 1 cuillère à soupe l |
| graines de sésame | 1 cuillère à soupe l |
| Sauce Tabasco | quelques gouttes |
Cuisson étape
- Les ailes de poulet choisissent à peu près la même taille. Pour commencer, ils doivent être bien lavés et séchés avec une serviette en papier. Si vous le souhaitez, chaque aile peut être coupée en deux parties.
- Pelez l'ail, retirez la partie supérieure du gingembre. Râpez le gingembre et l’ail sur une râpe fine - leurs volumes doivent être approximativement les mêmes.
- Pour préparer la marinade dans un petit récipient, combinez l'ail, le gingembre, ajoutez 5 c. cuillères à soupe de sauce soja et 2 c. à soupe d'huile végétale. L'huile de sésame est excellente, mais vous pouvez prendre n'importe quelle autre huile végétale sans odeur. Mélangez bien le contenu.
- Pour faire mariner les ailes, prenez un bol profond ou un sac zippé. Dans un emballage zip, le décapage est beaucoup plus pratique. Dans le récipient préparé pour la marinade, placez toutes les ailes et versez la marinade. Bien mélanger le tout pour que la sauce soit bien répartie. Laisser mariner au moins 40 minutes.
- Après chaque aile, retirez le reste de la sauce avec une cuillère et séchez avec une serviette en papier. Cela doit être fait pour qu'après la cuisson, ils aient un croquant. Étendre les ailes en une couche sur une plaque à pâtisserie avec un revêtement antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé. Cuire à 220 ° C pendant 25 à 30 minutes.
- Pour glacer mélanger 2 c. cuillères à soupe de sauce de soja et de miel. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de Tabasco ou une pincée de piment moulu. La consistance de la glaçure obtenue dépend de la consistance du miel. Il ne devrait pas être fluide et s'étirer légèrement. L'émail fini ne doit pas s'écouler complètement de l'aile. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de miel. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- 20 minutes après le début de la cuisson, graissez chaque aile et saupoudrez de graines de sésame. Mettez au four encore 5 à 10 minutes.
- Vous pouvez servir un tel plat avec n'importe quel plat d'accompagnement à votre discrétion, ainsi qu'avec des légumes frais ou une salade.
Tu sais Cette recette est parfaite non seulement pour faire des ailes de poulet. Vous pouvez choisir des jarrets, des cuisses ou cuire du poulet entier en préparant une portion élargie de marinade et en pré-laissant mariner la viande plus longtemps.
Recette vidéo
La recette vidéo montre chaque étape de cuisson avec des instructions détaillées. Vous pouvez également voir un exemple de servir ce plat.
Les ailes de poulet seront bien marinées, très tendres et avec une croûte croustillante au caramel. Le sésame décorera non seulement le plat, mais donnera également un goût et un arôme de noisette en apesanteur. Avez-vous essayé de fabriquer des ailes pour cette recette? Les bonnes proportions d'ingrédients aideront à donner à votre plat un goût délicieux et incroyablement aromatique. Les piments forts peuvent ajouter du piment ou de la sauce Tabasco. Quelles autres épices ajoutez-vous?
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Bonne lecture!
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