Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière
- casserole avec couvercle
- spatule de cuisine
- cuillère à café
- planche à découper
- un couteau
- râpe
Les ingrédients
- Estomacs de poulet - 800 g
- Oignons - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Bicarbonate de soude - ¼ c.
- Épices pour la volaille - 1 c.
- Poivre moulu - ½ c.
- Feuille de laurier - 1 pc.
- Sel - 1-1.5 c.
- Huile végétale - 60 ml
- Eau - pile 1-1.5.
- Persil - ¼ bouquet
- Ciboulette - ¼ bouquet
Cuisson étape
- Mes estomacs de poulet dans une quantité de 800 grammes sont complètement sous l'eau courante, nous les séchons avec du papier absorbant. Sur une planche à découper, nous coupons chaque ventricule en deux ou trois parties, en fonction de leur taille. Nous plaçons le produit dans un récipient séparé et le mettons de côté pour le moment. Nous pelons une carotte de taille moyenne, la pelons sous le robinet et la frottons sur une râpe grossière, la retirons sur le côté pour l'instant. Nous dégageons une grosse tête d'oignon de la coque, avec mon eau froide, coupée en quatre et retirons-la sur le côté.
- Nous mettons la casserole sur le feu, chauffons. Versez 60 ml d'huile végétale dans la casserole, laissez-le se réchauffer.
- Lorsque l'huile se réchauffe bien, mettez les carottes râpées et les oignons émincés dans la poêle, faites frire les ingrédients, mélangez à l'aide d'une spatule de cuisine et assurez-vous que les oignons ne brûlent pas. Faites frire les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient roses.
- Ensuite, nous envoyons les estomacs du poulet, coupés en morceaux, dans la casserole pour les légumes.
- Avec cette friture, ajoutez un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude à la poêle pour que les estomacs deviennent plus doux et cuisent plus rapidement. Faites cuire les ventricules pendant 8 à 10 minutes et mélangez constamment les composants dans une casserole. Pendant la friture, ajoutez aux ventricules une cuillère à café d'épices à base de poulet, une demi-cuillère à café de poivre noir moulu, une cuillère à thé de sel. Incorporer la nourriture dans la casserole.
- Ajoutez maintenant de l’eau dans la casserole et la quantité à laquelle les estomacs seront complètement recouverts de liquide. Maintenant, nous jetons une feuille de laurier dans la poêle.
- Porter les ingrédients à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu sur la cuisinière. Laissez les estomacs cuire à feu doux pendant environ une heure.
- Passé ce délai, éteignez le poêle, ouvrez le couvercle de la casserole, nous voyons que les ventricules sont prêts. Lavez sous le robinet ¼ de persil et d'oignons verts, hachez-les finement sur une planche à découper, ajoutez-les à la poêle avec le plat cuisiné.
- Maintenant, le produit peut être servi sur la table.
Conseils utiles
- Si vous voulez que les estomacs soient cuits avec la sauce, ajoutez un peu d’eau dans la casserole lors de la cuisson.
- Il est recommandé de servir le plat avec des légumes frais, des cornichons et des salades. En tant que plat d'accompagnement peut être diverses céréales, purée de pommes de terre, pommes de terre bouillies.
Recette vidéo
Pour cuire les estomacs de poulet correctement, rapidement et facilement, vous devez visionner cette vidéo. Voir en détail tout le processus de cuisson, se familiariser avec la recette du plat.
Ce n’est un secret pour personne qu’il existe de nombreuses recettes très appréciées pour préparer des plats à partir d’abats. Les estomacs de poulet sont également sur cette liste. Préparez des estomacs de poulet pour votre famille conformément à cette recette. Vous pourrez ainsi vous assurer que ce n’est pas difficile, et que les estomacs s’avèrent doux et savoureux.Ecrivez dans les commentaires comment les membres de votre ménage ont réagi au plat? Quelles difficultés avez-vous rencontrées en cuisinant? Avez-vous déjà fabriqué un tel produit?
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