Recette de poulet aux pommes au four: cuire au four en forme, à la manche, avec des pruneaux ou des pommes de terre

La principale attraction du poulet farci aux pommes au four est sa polyvalence. Posé sur un plat à la croûte dorée, il a l'air très impressionnant. Le goût des aliments est toujours au top, mais leurs notes peuvent être changées, formant un goût sucré ou épicé, avec un arôme exquis. En même temps, préparer un tel plat est beaucoup plus facile que, par exemple, une tarte au chou. La durée totale de préparation des produits ne dépasse pas 15 minutes.

Choisir des produits

• Choisissez l'ingrédient principal en fonction de l'objectif du plat. Pour un dîner copieux ou une réunion avec un groupe d'amis, utilisez un poulet de 2 kg. Mais gardez à l'esprit que ces oiseaux sont assez gras, de sorte que le plat deviendra nutritif et riche en calories. Grâce à la graisse, la viande peut être combinée avec succès avec des légumes, par exemple les mêmes pommes de terre. Lorsque vous planifiez un dîner romantique, incluez dans la recette du poulet avec des pommes au four, pas un oiseau adulte, mais un poulet pesant environ 1 kg. Il sera cuit plus rapidement et saura vous plaire avec une viande tendre.
• Utilisez des pommes aigre-douce. Une fois cuits, ils offrent une riche palette de saveurs et un arôme incroyable. Les pommes doivent être tendues et non friables, surtout si vous prévoyez de les servir comme plat d'accompagnement. Si votre idée implique l’utilisation de compote de pommes pour le service, vous pouvez choisir des fruits à noyau lâche et les décoller de la croûte. En cours de cuisson, ils se dissolvent tout simplement, il ne reste que le jus.
• Ne pas oublier la marinade. La bonne décision, comment faire cuire un poulet au four avec des pommes, est de faire mariner la carcasse au préalable. Grâce à la marinade, elle deviendra beaucoup plus douce, plus tendre, plus aromatique. Il suffit de maintenir le poulet dans la marinade au réfrigérateur pendant environ 2 heures et de le garder plus longtemps pendant au moins 4 heures.

Recette classique

Nous vous proposons une solution simple et sophistiquée pour cuisiner du poulet au four avec des pommes. Le point culminant de la recette est une combinaison subtile de garnitures aux pommes et aux pruneaux, ainsi qu'une saveur spectaculaire de marinade.

Vous aurez besoin de:

• carcasse de poulet - environ 1 kg;
• pommes - 3 gros fruits;
• pruneaux - ¼ tasse, dénoyautées;
• ail - 2 gousses;
• whisky (bourbon) - 2 c. des cuillères;
• poivre, sel;
• miel et zeste de citron - 2 c. à soupe chacun. des cuillères;
• romarin et thym - ¼ cuillère à thé chacun.

Cuisson

1. Pour la garniture, mélanger les tranches de pommes avec les pruneaux hachés et l'ail. Rechargez du whisky, laissez infuser.
2. À ce stade, préparez la carcasse de poulet - râpez-la avec du sel de l'intérieur et mettez-y la farce.
3. Mélangez du miel avec des herbes aromatiques, du zeste, du poivre et du sel. Si le mélange obtenu est trop épais, vous pouvez ajouter quelques cuillerées à soupe d'huile d'olive.
4. Frottez le poulet avec ce mélange, mettez-le dans un moule. Mettez les pommes restantes autour. Mettez au four pendant 45 minutes. La température devrait être 200 °.

Deux autres recettes délicieuses

Nous vous proposons de faire cuire un poulet dans une manche et avec des pommes de terre. Vous aimerez la première recette non seulement pour son goût délicat, mais aussi pour l'absence d'une casserole sale après la cuisson et la seconde sera une excellente solution pour un dîner familial copieux.

Cuisson dans la manche

Pour le poulet aux pommes au four dans la manche vous aurez besoin de:

• poulet - pesant jusqu'à 2 kg;
• pommes - 7 fruits durs;
• vos épices préférées (marjolaine, coriandre, paprika, curcuma feront l'affaire);
• poivre noir, sel

Cuisson

1. Allumez le four - vous aurez le temps de faire tout le travail préparatoire, alors qu'il se réchauffe à 220 °.
2. Rincer et sécher la carcasse, frotter avec du sel, des épices.
3. Retirez le milieu des pommes, coupez-les en tranches. Placez-les fermement dans la carcasse de poulet.
4. Mettez-le dans une pochette, scellez-le des deux côtés, percez plusieurs trous avec un cure-dent.
5. Cuire 25 minutes, réduire la température à 200 degrés et laisser reposer la carcasse pendant 20 minutes supplémentaires.

Avec des pommes de terre et des pommes

Pour le poulet au four avec pommes de terre et pommes vous aurez besoin de:

• poulet - ne pesant pas plus de 1,5 kg;
• pommes de terre - 800 g;
• pommes - 3 fruits;
• mayonnaise - 3 c. des cuillères;
• jus de citron de 1 fruit;
• sel, poivre noir, origan;
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive - 2 c. des cuillères;
• chapelure - 2 c. cuillères.

Cuisson

1. Pour la marinade, mélanger le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive et l'origan. Faites mariner une carcasse bien nettoyée et laissez-la tremper au moins 3 heures.
2. Épluchez et coupez les pommes en tranches.
3. Assaisonnez le poulet avec du poivre et du sel, mettez les pommes à l'intérieur.
4. Épluchez et salez les pommes de terre, mélangez-les avec de la mayonnaise.
5. Mettez la carcasse de poulet dans le moule, posez les pommes de terre et les pommes. Cuire au four pendant 1,5 heure (préchauffez-le à 200 degrés).

Le poulet cuit au four avec des pommes s'avère toujours différent en fonction des ingrédients supplémentaires que vous utilisez. Il a fière allure dans un plat allant au four, garni de fruits ou de pommes de terre. Par conséquent, vous pouvez simplement le servir à la table dans une plaque à pâtisserie.