Appareils de cuisine et ustensiles
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- planche à découper;
- un couteau;
- une cuillère à soupe;
- une cuillère à café;
- un cure-dent;
- râpe
- une poêle à frire;
- pan ignifuge;
- presse ail;
- les fils
- une assiette;
- bouteille d'eau;
- plaque de cuisson.
Les ingrédients
- aubergine - 2,5 kg
- racine de persil - 180 g
- carottes - 1 kg
- ail - 235 g
- oignons - 500 g
- poivron - 350 g
- céleri - bouquet
- persil - un tas
- huile végétale - 150 ml
- eau - 1 l
- sel - 1,5 c. l
Cuisson étape
- Nous prenons 2,5 kg d'aubergine, coupons leurs extrémités et piquons le légume avec un cure-dent à plusieurs endroits.
- Plonger les aubergines dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Dans chaque aubergine, nous faisons une petite incision avec un couteau, formant une "poche".
- Sur une râpe grossière, frottez 180 g de racine de persil et 1 kg de carottes.
- Couper en lanières 350 g de poivron.
- Couper en dés 500 g d'oignons.
- Versez 150 ml d'huile végétale dans une poêle bien chaude et passez les oignons dessus.
- Ajouter la racine de persil et les carottes à l'oignon.
- Nous mijotons les légumes jusqu'à la moitié et à la fin nous leur envoyons le poivre. La cuisson est encore 4 minutes.
- Hacher finement un bouquet de persil et l'ajouter à la poêle.
- Nous pressons à travers une presse de 200 g d’ail.
- Ajoutez 1 c. À thé aux ingrédients. salez et mélangez bien.
- Nous lavons un bouquet de branches de céleri et en plaçons certaines au fond d'une casserole réfractaire profonde.
- Ajoutez 30 g d'ail haché au céleri.
- Nous mettons dans la garniture aux aubergines, les habillons avec un fil et les mettons dans une casserole en alternant avec les branches de céleri.
- Versez 1 litre d'eau tiède dans un récipient profond, ajoutez 1 c. l saler et mélanger le tout jusqu'à dissolution complète.
- Verser la marinade finie dans la poêle avec les aubergines.
- Nous couvrons les aubergines avec une assiette, mettons une bouteille d'eau dessus et laissons les légumes dans cet état pendant 5-6 jours.
Tu sais Si vous avez une garniture supplémentaire qui n'est pas incluse dans l'aubergine, vous pouvez simplement la mettre dans une casserole au-dessus des légumes.
Aubergine aigre farcie avec des carottes est un snack de légumes délicieux, parfumé et juteux. Un tel plat est parfait comme accompagnement de pommes de terre, de viande ou de céréales. Bien que la cuisson prenne un certain temps, le résultat répondra sûrement à toutes vos attentes.
Recette vidéo
Si vous avez encore des questions sur le processus de fabrication de la choucroute, nous vous suggérons de regarder une vidéo avec une recette détaillée de ce plat.
En automne, il y a tellement d’aubergines que certaines ménagères ne savent pas quoi en faire. Maintenant, vous pouvez cuisiner un plat incroyablement appétissant à partir de ce légume et diversifier votre menu du jour. Dites-nous, avez-vous aimé la recette proposée pour les aubergines marinées? Peut-être avez-vous complété cet apéritif avec des assaisonnements et des épices? N'oubliez pas de partager votre opinion dans les commentaires.
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