Lagman au poulet - partagez des secrets de cuisine

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• un couteau;
• planche de cuisine;
• pan
• une cuillère;
• assiette pour la soupe;
• une louche;
• passoire.

Les ingrédients

Cuisson étape

Bouillon de cuisson

1. Pour un lagman savoureux et satisfaisant, vous devez préparer un bouillon riche en os de poulet et en légumes. De légumes, vous aurez besoin d'oignons et de carottes. Nous les nettoyons et les coupons en gros morceaux.
   
2. Il est préférable de faire immédiatement cuire les légumes dans une casserole au fond épais, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une casserole. Verser 1 cuillère à soupe dans la casserole. l l'huile végétale, bien chauffer et faire frire les légumes.
   
3. Ensuite, nous avons besoin de n'importe quel os de poulet - ce peut être une aile, un ensemble à soupe, un os de la cuisse. Ajoutez-les à la poêle et faites-les frire avec des légumes.
   
4. Remplissez avec 1,5 litre d'eau froide et laissez cuire, à couvert, avec un couvercle, à feu doux pendant 40 à 45 minutes.
   

Cuisson lagman

1. Viande de poulet - filet et viande de la cuisse, rincer et couper en morceaux de taille moyenne.
   
2. Coupez l'oignon en fines rondelles, hachez l'ail avec un couteau.
   
3. Dans une casserole à fond épais, cuire 1 c. l huile végétale, ajouter l'oignon et l'ail, faire frire. Après quelques secondes, ajoutez la viande hachée et 20 g de pâte de tomate, ce qui ajoutera de l'acidité et épaissira notre soupe.
   
4. Nous nettoyons les poivrons des graines et les coupons en fines lanières que nous ajoutons à la casserole.
   
5. Couper les tomates en petits cubes et les envoyer dans la poêle pour les faire frire.
   
6. Nous coupons les branches de céleri en fines lanières et les envoyons au reste des ingrédients, ils apporteront de la fraîcheur et une saveur inhabituelle au plat.
   
7. Faites cuire les légumes avec le poulet pendant encore quelques minutes et versez le bouillon de poulet fini, amenez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes. En fin de cuisson, salez, poivrez au goût, ajoutez 0.5 c. À thé. paprika. Vous pouvez ajouter d'autres épices que vous aimez.
   
8. Séparément, cuire jusqu'à ce que tout soit prêt, soit des spaghettis ou des nouilles faites maison, puis reposer dans une passoire. Faites bouillir les nouilles à l'avance pour ne pas assombrir le bouillon et ne pas trop bouillir.
   
9. Dans un bol pour la soupe, mettez les nouilles et versez le bouillon chaud avec les légumes. Saupoudrer d'aneth, de persil, de coriandre et d'oignons verts finement hachés. Lagman avec le poulet est prêt! Bon appétit!
   

Recette vidéo

Vous pouvez regarder une recette vidéo dans laquelle vous verrez quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin, comment cuire un bouillon de poulet riche et parfumé, quelle séquence d'ajout de légumes, comment servir un plat. Avoir une belle vue!

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