Nouilles aux crevettes, légumes et œufs - parfumés, savoureux et sains

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, bol, bol profond, poêle à paroi épaisse, spatule, poêle à wok, poêle, pince, réchaud.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous mettons les crevettes cuites congelées dans un récipient de taille appropriée, les remplissons d'eau froide et les laissons décongeler pendant un moment. Veuillez noter que les crevettes, comme les autres fruits de mer, ne doivent jamais être décongelées à l'eau chaude.
   
2. Pendant la décongélation des crevettes, nous préparons le reste des ingrédients. Coupez la tige du poivron et retirez délicatement les graines. Ensuite, hachez le poivron en fines lanières.
   
3. Ensuite, épluchez les carottes et coupez-les en plaques oblongues, puis coupez-les en lanières.
   
4. La poutre est pelée et coupée en demi-anneaux.
   
5. Coupez la tige du piment et hachez-le très finement. La quantité de poivre peut varier en fonction de vos souhaits.
   
6. Lavez délicatement la coriandre et la verdure d'oignon et séchez-les.
   
7. Lorsque les crevettes sont décongelées, nous drainons le liquide en excès. Ensuite, ils doivent être nettoyés. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des crevettes déjà pelées.
   
8. Ensuite, nous devons faire mariner les crevettes un peu. Ajouter la sauce soja et un peu d'huile de sésame dans le bol à crevettes. Bien mélanger et laisser reposer 10-15 minutes.
   
9. Pendant que les crevettes sont marinées, faites sauter les graines de sésame. Pour ce faire, faites bien chauffer une poêle à paroi épaisse sans huile, versez-y des graines de sésame et faites-la légèrement dorer, sans oublier de remuer. Ici, vous devez être très prudent, car les graines de sésame sont frites très rapidement et peuvent brûler très facilement. Verser les graines de sésame frites dans un bol séparé.
   
10. Nous mettons une casserole sur la cuisinière, versons 1 à 1,5 litre d'eau et portons à ébullition.
    
11. Ajoutez du sel à l'eau bouillante et répartissez les nouilles. Bien mélanger et cuire jusqu'à tendreté.
    
12. Pendant que les nouilles cuisent, placez un wok en fonte sur le poêle, versez-y de l'huile végétale et réchauffez-le très bien.
    
13. Jeter les nouilles finis dans une passoire, puis rincer à l'eau froide.
    
14. Mettez les légumes hachés sur le wok préchauffé et faites-les frire pendant 1-2 minutes en remuant constamment.
    
15. Après cela, déposez les crevettes pour les légumes et réchauffez-les pendant 1 minute, en remuant constamment.
    
16. Ensuite, versez les nouilles cuites sur le wok, mélangez à nouveau pendant 1-2 minutes, versez la sauce soja, l’huile de sésame et saupoudrez de graines de sésame frites.
    
17. Saupoudrer de coriandre finement hachée, bien mélanger le tout et retirer du feu, car la sauce soja brûle aussi très vite.
    
18. Maintenant, il ne reste plus qu'à faire frire des œufs sur le plat. Pour ce faire, ajoutez un peu d'huile végétale dans la casserole et réchauffez-le bien. Nous cassons les œufs en fonction du nombre de portions, salez et poivrez au goût, puis faites légèrement cuire un côté afin que la protéine soit cuite et que le jaune reste liquide.
    
19. Nous déposons les nouilles finies dans des assiettes et portons les œufs sur le plat. Après cela, saupoudrer de verdure à l'oignon hachée finement et servir. Bon appétit.
    

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous apprendrez à cuire rapidement et facilement des nouilles aux crevettes. L'auteur explique en détail quels produits sont nécessaires pour cela. Il montre également comment faire frire des légumes dans un wok et servir un plat fini.

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