Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, passoire, marmite, fouet, casserole à paroi épaisse, tamis.
Les ingrédients
| Filet de poulet | 350 g |
| Des carottes | 1 pc taille moyenne |
| Poivron | 1 pc |
| Nouilles Udon | 2 tricot |
| Sauce soja | 125 ml |
| Graines de sésame | 1 cuillère à soupe l |
| Huile végétale | 2, 5 Art. l |
| Eau purifiée | 70 ml |
| Sucre granulé | 60 g |
| Miel liquide | 1 cuillère à soupe l |
| Vinaigre de vin | 1 cuillère à soupe l |
| Ail | 4 gousses |
| Fécule de pomme de terre | 3 c. À thé |
| Gingembre frais râpé | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
Préparation de poulet
- Nous lavons le filet de poulet (350 g) à l'eau courante et le séchons. Couper en petits cubes.
- Épluchez une carotte de taille moyenne de la pelure et réduisez-la en petits cubes.
- Poivron doux (1 pc.) Pelé à l'intérieur et coupé en petits cubes.
- Nous chauffons une poêle à parois épaisses, nous y ajoutons deux cuillères à soupe d’huile végétale et nous la distribuons soigneusement sur toute la surface.
- Nous répartissons le poulet en cubes coupés en dés dans une poêle préchauffée et nous le remplissons de deux cuillères à soupe de sauce soja, mélangez.
- Ajouter les légumes hachés à la viande dans la casserole, bien mélanger.
Préparation de nouilles
- Versez deux litres d'eau dans une grande casserole et mettez à bouillir.
- Faites bouillir un peu d'eau dans une casserole et ajoutez-y deux nouilles Udon. Remuez de temps en temps avec une cuillère. Vadim jusqu'à disponibilité, comme indiqué sur l'emballage des produits.
- Lorsque les nouilles ont cuit pendant plusieurs minutes, versez 200 ml d’eau froide dans la casserole. Cela est nécessaire pour que les nouilles ne se collent pas pendant la cuisson.
Préparation de la sauce Teriyaki
Vous pouvez utiliser à la fois magasin de sauce et fait maison. L'avantage de la fabrication artisanale est la qualité exceptionnelle des ingrédients que vous contrôlez.
Il est bon de préparer une telle sauce pour l'avenir et de la conserver au réfrigérateur. Il est utilisé dans de nombreux plats de légumes, viande, farine et poisson. En outre, préparer une sauce teriyaki épicée est assez simple.
- Dans une petite casserole, nous combinons: 70 ml d’eau purifiée, 100 ml de sauce soja, 50 à 60 grammes de sucre, 4 gousses d’ail broyées, une cuillère à soupe de miel et de vinaigre de vin, trois cuillères à café de amidon, une cuillerée à thé de gingembre râpé et de l’huile végétale.
- Mélangez bien le mélange avec un fouet. Il est important que l’amidon se dissolve et ne forme pas de grumeaux.
- Nous mettons la casserole sur le feu et portons à ébullition, remuer constamment avec un fouet et cuire pendant 3 minutes. Filtrer le mélange chaud à travers un tamis et laisser refroidir. Après refroidissement complet, la sauce teriyaki est prête à être utilisée et stockée.
Assiette parabolique
- Dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe de graines de sésame à la viande et aux légumes, puis versez les nouilles udon bouillies et lavées, laissez mijoter pendant 3 minutes.
- Avant d'éteindre le feu, ajoutez 40 ml de sauce teriyaki au plat et mélangez bien. Nous laissons reposer les nouilles udon avec le poulet pendant encore 5 minutes.Avant de servir, le plat peut être décoré de graines de sésame et de coriandre.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, tout le processus de création de nouilles au poulet est présenté, ce qui aidera à la cuisson de ce plat pour la première fois.
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