Nouilles Udon au poulet et aux légumes - un plat asiatique très simple et délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles: casserole, casserole, plaque de cuisson, couteau, cuillère, planche à découper.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d’abord, coupez tous les ingrédients nécessaires. En général, vous pouvez les couper à votre guise. Nous allons vous dire et montrer l'une des options. Coupez 500 g de poulet en petits cubes. Au lieu de poulet, vous pouvez prendre la chair de veau.
   
2. Nous nettoyons l'oignon moyen, rincez-le et coupez-le en cubes.
   
3. Nous lavons un poivron. Nous vous recommandons d'utiliser du poivron rouge pour rendre le plat fini éclatant et appétissant. Retirer la tige, les graines et les couper en fines lanières.
   
4. Nous lavons 100 g de champignons. Vous pouvez prendre d'autres champignons, des pleurotes par exemple. Les champignons sont coupés en fines assiettes.
   
5. Nous lavons une petite jeune courgette et coupons en minces cubes.
   
6. Dans une poêle à frire, versez quelques cuillères à soupe d’huile végétale, laissez bien chauffer. Verser le filet haché et faire frire pendant 5 minutes. Pendant ce temps, la viande deviendra blanche.
   
7. Les légumes peuvent être frits de deux manières. Vous pouvez les ajouter à la viande et les faire frire à feu vif pendant 3-4 minutes. Vous pouvez les faire frire dans une casserole séparée. Ensuite, nous versons deux cuillères à soupe d’huile végétale dans la casserole et la chauffons. Versez l'oignon, faites frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les carottes et les champignons. Faire frire quelques minutes et ajouter les courgettes avec le poivron. Il est très important que les légumes soient frits et non cuits. En conséquence, ils deviennent croustillants, conservent leur forme.
   
8. Coupez très finement 30 g de racine de gingembre. Épluchez 4 gousses d'ail, rincez-les, coupez-les en petits cubes ou passez-les dans l'ail.
   
9. Lavez un bouquet d'oignons verts, coupés en petits cubes.
   
10. Nous mettons une casserole d'eau sur le feu, laissons bouillir. Dans l'eau, ajoutez une cuillère à thé de sel et 200 g de nouilles udon. En général, selon ce principe, vous pouvez faire bouillir d'autres pâtes. Temps de cuisson: 4 minutes. Idéalement, vous devez faire attention aux instructions écrites sur l'emballage des pâtes et cuisiner en suivant les recommandations.
    
11. Jeter les nouilles finies dans une passoire, rincer à l'eau courante.
    
12. Mélanger la viande avec les légumes frits (s'ils ont été frits séparément), laisser mijoter pendant une minute. Ajouter l'ail avec le gingembre, mélanger. Ajoutez des nouilles, versez les sauces dessus. Nous avons utilisé deux cuillères à soupe de soja, teriyaki et huître. Vous pouvez ajouter le même assortiment ou utiliser une seule des options. Les sauces sont mieux servies avec des nouilles, il est alors plus facile de les mélanger au reste des ingrédients.
    
13. Mélangez le tout, ajoutez les oignons verts et pouvez servir.
    
14. Avant de servir, étalez les udon dans des assiettes à portions et parsemez de graines de sésame.
    

Recette vidéo

Pour bien comprendre la recette pas à pas de la fabrication de nouilles Udon au poulet et aux légumes, visionnez cette vidéo. Vous allez apprendre à couper tous les ingrédients. Regardez l'état pour les faire frire. Voyez comment se termine le plat fini.

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