Appareils de cuisine et ustensiles: pan, pan, plaque de cuisson, couteau, cuillère, planche à découper.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Poivron | 1 pc |
| Des carottes | 1 pc |
| Bow | 1 pc |
| Filet de poulet | 400 g |
| Nouilles | 250 g |
| Sauce teriyaki | 150 g |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Nous rincons un poivron, retirons la tige et les graines, les coupons en deux et en fines lanières. Il est préférable d'utiliser du poivre rouge ou moitié rouge et moitié jaune pour rendre le plat fini superbe.
- Nous rincons les carottes de taille moyenne, les peaux et les coupons en fines lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper les carottes sur une râpe grossière ou sur une râpe pour carottes coréennes.
- Nous nettoyons l'oignon moyen, rincez-le et coupez-le en fines rondelles.
- 400 g de filet de poulet sont également coupés en fines lanières.
- Nous mettons une casserole d'eau sur le feu, laissons bouillir. Ajoutez une cuillère à café de sel et envoyez les nouilles Udon. Il est recommandé de respecter certaines proportions lors de la cuisson des pâtes. On ajoute 100 g de pâtes et 10 g de sel par litre d'eau. Nous faisons bouillir 250 g de nouilles, ce qui signifie qu'il nous faut 2,5 litres d'eau et 25 g de sel. Une fois les nouilles bouillies, faites-les bouillir pendant 3-4 minutes, jetez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau courante. Les temps de cuisson pour chaque variété de nouilles peuvent varier. Par conséquent, suivez les instructions sur l'emballage.
- Nous avons mis la casserole sur le feu, ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale, laisser chauffer. Versez des morceaux de poulet et faites-les frire 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
- Ajouter les oignons et les faire frire quelques minutes de plus.
- Ajoutez ensuite les carottes, mélangez.
- Après une minute, ajoutez le poivron, faites frire pendant 3-5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Versez 75 g (la moitié de la portion totale) de sauce teriyaki, mélangez et faites frire pendant quelques minutes. Les légumes devraient rester un peu croquants.
- Versez les nouilles dans la casserole, versez dessus 75 g de sauce teriyaki, remuez et faites frire encore quelques minutes. Après cela, nous pouvons servir.
- Verser dans des assiettes creuses, parsemer d'herbes hachées et de graines de sésame.
Au lieu de la sauce teriyaki, vous pouvez utiliser du soja ordinaire ou cuire de l'ail fait maison. Pour ce faire, mettez une casserole à fond épais sur le feu et versez dessus 150 g de sauce de soja. Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre de canne et 3-4 gousses d'ail hachées. Laisser bouillir, vérifier que le sucre a fondu et vous pouvez l'utiliser à la fin prévue.
Recette vidéo
La cuisson des nouilles au wok avec du poulet est assez simple et rapide. Pour certains lecteurs, une instruction étape par étape avec une photo est suffisante pour comprendre le processus d'extinction. Mais si vous voulez regarder comment les chefs professionnels cuisinent des nouilles, regardez cette vidéo. Vous comprendrez comment broyer les ingrédients, voir le résultat final.
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