Appareils de cuisine et ustensiles: balance de cuisine, plaque de cuisson, tasse à mesurer, plaque de cuisson, râpe.
Les ingrédients
Produit | Quantité |
Porc haché frais | 500 g |
Boeuf haché | 500 g |
Tomates mûres | 400 g |
Toutes les pâtes | 400 g |
Fromage à pâte dure | 300 g |
Rouge ou oignon | deux grandes têtes |
Du lait | 1 litre |
Beurre | 100 g |
Farine de blé | 100 g |
Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
Le sel | ¼ c. À thé |
Cuisson étape
Préparation de viande hachée
- Coupez 4 grosses tomates (400 grammes) en petits morceaux.
- Broyer deux gros oignons en petits cubes.
- Nous mettons une poêle à paroi épaisse pour nous réchauffer, versons une cuillère à soupe d'huile végétale dessus et faisons frire l'oignon haché.
- Pour la viande, nous prenons des mélanges (de porc et de bœuf) en quantité de 1 kg. Il vaut mieux préparer la viande hachée vous-même que de l'acheter prête au supermarché. Vous obtenez donc un produit purement naturel à base de viande, plusieurs fois plus savoureux que celui acheté. Nous faisons sauter l'oignon pendant plusieurs minutes, après quoi nous y ajoutons la viande hachée préparée (1 kg) et faisons frire pendant 2 minutes jusqu'à la moitié de la cuisson, en mélangeant bien les ingrédients.
- Après quelques minutes, ajouter les tomates fraîches hachées, saler et poivrer au goût, bien mélanger et laisser mijoter à couvert sous un couvercle fermé pendant 15 minutes supplémentaires.
Préparer des pâtes
- Dans une casserole profonde, porter à ébullition deux litres d'eau, saler et ajouter 400 g de pâtes. Vous pouvez utiliser des pâtes de n'importe quelle forme. L'essentiel est de choisir des produits à base de blé dur. Ils ne bouillent pas et ne se déforment pas à la cuisson.
- Cuire les pâtes, comme indiqué sur l'emballage, en remuant de temps en temps.
Préparation de la sauce béchamel
- Dans une poêle à parois épaisses et chauffée, faites cuire 100 minutes de farine de blé blanche, mélangez à l'aide d'une spatule.
- Ajoutez à cela 100 g de beurre. On le chauffe dans une casserole et on le mélange pour qu'il forme une masse homogène avec la farine.
- Peu à peu, nous commençons à introduire un litre de lait, en le versant par parties dans la casserole et en remuant avec une spatule.
- Nous mélangeons les composants de manière à ce qu'ils se combinent le plus possible et qu'ils forment une consistance uniforme sans formation de mottes de farine. Nous produisons ce processus à basse température.
- Après avoir obtenu la consistance désirée, le mélange doit être légèrement salé et continuer à cuire à la poêle jusqu'à épaississement. Cela devrait ressembler à de la crème sure liquide.
- Sur une râpe grossière, frottez 300 grammes de fromage à pâte dure.
Assiette parabolique
- Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec une cuillère d'huile végétale en la répartissant soigneusement sur la surface à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
- Nous étalons les pâtes cuites sur la plaque à pâtisserie graissée, formant la première couche de lasagne. Avant cela, il est nécessaire de les débarrasser de l'excès de liquide avec une passoire.
- Sur les pâtes, versez la moitié de la sauce Béchamel obtenue et répartissez-la uniformément.
- Avec la couche suivante, répartissez la viande hachée frite avec les légumes, répartissez-la et appuyez fermement contre la base.
- Versez la seconde moitié de la sauce Béchamel sur la viande hachée, étalez dessus 300 g de fromage râpé.
- Préchauffez le four à 180 ° C et faites-le cuire au four pendant 20 minutes. La croûte de fromage témoignera de la préparation du plat.
Recette vidéo
En utilisant cette vidéo, vous pouvez facilement faire des lasagnes de pâtes à la sauce Béchamel.