Appareils de cuisine et ustensiles: casserole, plaque de cuisson, balance de cuisine, tasse à mesurer, bidons d'un demi-litre, couvercles à coudre, clés à coudre, serviettes, spatule en bois, couteau, planche à découper.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Poivron | 2,5 kg |
| Les tomates | 2 kg |
| Le sel | 30 g |
| Oignons | 500 g |
| Sucre granulé | 200 g |
| Ail | 3 gousses |
| Vinaigre 9% | 45 g |
| Grains de poivre | 2 g |
| Huile végétale | 150-200 g |
Cuisson étape
- Lavez, épluchez et coupez en morceaux moyens 2,5 kilogrammes de poivron doux. N'oubliez pas de rincer les légumes de l'intérieur pour éliminer toutes les graines.
- Je lave soigneusement deux kilogrammes de tomate fraîche et fais une incision cruciforme sur chaque légume. Versez de l'eau bouillante sur toutes les tomates et épluchez-les.
- Nous interrompons toutes les tomates dans un mélangeur.
- Verser le jus obtenu dans une casserole, mettre sur le feu et porter à ébullition. Lorsque le jus bout, retirez la mousse et laissez cuire encore 20 minutes.
- Ajoutez 30 grammes de sel, 200 grammes de sucre cristallisé et 150-200 grammes d'huile végétale. Plus il y a d'huile, plus le plat fini sera gras. Par conséquent, la quantité de cet ingrédient peut être contrôlée à votre discrétion.
- Mélangez le jus de tomate, attendez qu'il bout et mettez le poivron haché dans la casserole. Ajouter deux grammes de grains de poivre à la poêle.
- Nous nettoyons, lavons et coupons en demi-anneaux 500 grammes d'oignon. Placez l'oignon dans une casserole avec le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout, porter à ébullition et cuire encore 15 minutes à feu doux.
- Épluchez trois gousses d'ail et hachez-les finement. Au bout de 15 minutes, ajoutez l'ail haché et 45 grammes de vinaigre à 9% au lecho.
- Bien laver et stériliser les pots d'un demi-litre. Assurez-vous de faire bouillir les couvercles pour coudre. Lorsque le lecho est prêt, versez-le dans des bocaux stérilisés, couvrez-le d'un couvercle et faites-le rouler avec une clé spéciale.
- Retournez tous les bidons, enveloppez-les de serviettes et laissez-les refroidir complètement.
- Conservez lecho au réfrigérateur ou à la température ambiante.
Recette vidéo
La vidéo, que vous pouvez trouver ci-dessous, montre comment cuisiner et, surtout, savourer et rouler la tomate lecho sur les berges. Un tel plat plaira certainement à votre famille, vos amis et vos invités. En outre, Lecho sera toujours en mesure de décorer n'importe quel festin. Et vous passerez très peu de temps sur sa préparation.
Lecho - C’est un plat très commun que presque chaque femme au foyer ferme pour l’hiver. Son charme réside dans le fait qu’il est préparé assez facilement, ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et de temps. Par conséquent, tout le monde aime probablement un délicieux lecho de poivrons et de tomates. L'essentiel dans ce plat est de choisir les bons légumes. Ils doivent être charnus et extrêmement frais.
La recette proposée dans cet article regroupe toutes les étapes nécessaires à une excellente préparation à l’hiver, qui plaira autant aux adultes qu’aux enfants. Faites-vous des préparatifs pour l'hiver? Est-ce que vous cuisinez du lecho? Ajoutez-vous des épices ou des ingrédients supplémentaires?
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