Lèche aux tomates et au poivre bulgare pour l'hiver 🥫

Appareils de cuisine et ustensiles:

• planche à découper;
• un grand récipient pour la friture et la cuisson ou une grande casserole et une casserole;
• un bol;
• l'omoplate;
• tasse à mesurer;
• balances de cuisine;
• ail
• hachoir à viande;
• cuisinière

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients nécessaires. Nous nettoyons 2 kg de poivron des boutures et des graines. Ensuite, couper en grandes lanières.
   
2. Ensuite, épluchez 800 g d'oignon de la coque et coupez-le en petits cubes.
   
3. Ensuite, nous nettoyons 5 gousses d’ail et les faisons passer dans un hachoir à viande dans un récipient séparé. Si vous le souhaitez, les gousses d’ail peuvent être hachées à l’aide d’une tondeuse à ail.
   
4. Après l'ail, écrasez 3 kg de tomates. Il est préférable d’utiliser une buse spéciale pour un hachoir à viande conçu pour le jus de tomate. Ainsi, vous pouvez vous débarrasser de la peau dure. Mais s'il n'y en a pas, les tomates peuvent être filtrées à travers une gaze ou frottées à travers un tamis fin.
   
5. Après avoir traité les principaux ingrédients, vous devez préparer 200 ml d’huile végétale, ainsi que du sel et du sucre au goût. Le nombre indiqué de produits nécessitera environ 1 cuillère à soupe. l sucre et sel sans glissière, mais ici tout dépend de vos préférences. Versez l'huile végétale dans un récipient suffisamment grand et faites-le bien chauffer.
   
6. Ensuite, mettez-y l'oignon haché et faites-le frire légèrement. Si ce grand récipient n'est pas destiné à la friture, vous pouvez utiliser une grande casserole et faire revenir les oignons séparément dans une casserole.
   
7. Ensuite, versez les tomates roulées dans le hachoir à viande. Ajouter le sel et le sucre. Mélanger légèrement. Porter à ébullition. Après ébullition, faites cuire les tomates 15 minutes supplémentaires.
   
8. Faire bouillir les tomates, ajouter le poivron haché. Ajoutez ensuite l'ail écrasé, mélangez et laissez mijoter encore 20 minutes.
   
9. Pendant ce temps, vous devez stériliser les banques dans lesquelles nous transférerons le lecho fini. Vous pouvez utiliser absolument tous les contenants de verre que vous préférez. Lecho peut également être stocké dans des pots avec des couvercles ordinaires ou rotatifs. L'essentiel est qu'ils soient propres. Les couvercles doivent également être stérilisés. Nous mettons le lecho fini dans des bocaux et fermons les couvercles. Pour vérifier l'étanchéité du sertissage, les boîtes peuvent être posées sur une serviette avec les couvercles abaissés. Ensuite, couvrez les pots avec une couverture ou une serviette et laissez-les refroidir dans cette position. Maintenant, vous pouvez déguster de délicieux lecho aromatiques en bulgare, même en plein hiver. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Une recette similaire pour le lecho en bulgare est également présentée dans cette vidéo. Après l'avoir examiné, vous ne pourrez faire aucune préparation moins savoureuse pour l'hiver.