Lecho délicieux avec du riz pour l'hiver - salade géniale

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• un couteau;
• planche de cuisine;
• une cuillère;
• râpe
• balances de cuisine;
• un verre;
• casserole profonde avec un fond épais;
• bidons 5 pcs. 1 l;
• couvertures.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. 1 kg de poivron doux est bien lavé, débarrassé de ses graines et coupé en lanières. Il est préférable d'utiliser du poivron rouge, car il est le plus charnu, juteux et très sucré.
   
2. Épluchez 1 kg d'oignon, lavez et coupez en demi-anneaux.
   
3. Peler 1 kg de carottes et râper sur une râpe grossière.
   
4. 3 kg de ma tomate. Les tomates doivent être consommées les plus mûres, juteuses et charnues. Tout ce dont ils ont besoin, c'est de la chair. Par conséquent, vous pouvez couper la tomate en deux, râper la pulpe sur une râpe grossière et jeter la pelure. Vous pouvez également placer les tomates dans un bol, verser de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes, puis les peler et les hacher facilement dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Choisissez une méthode pratique pour vous.
   
5. Une fois tous les légumes préparés, passez à la cuisson du lecho. Nous mettons une casserole sur la cuisinière. Il est important que le fond soit suffisamment épais et que le fond soit antiadhésif, car il est nécessaire de cuire le lecho dans un récipient. Si vous ne disposez pas d'une grande casserole, vous devez cuire le lecho en plusieurs étapes pour faciliter le mélange. Dans une casserole sans ajouter d’huile végétale, étendre les oignons, les carottes, les poivrons et les tomates râpées. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu, fermer le couvercle et cuire pendant 20 minutes en remuant constamment pour que rien ne brûle.
   
6. Après ce temps, versez 1 tasse de riz sec. Tout le riz peut être utilisé: à grain long ou à grain rond, sauf pour cuit à la vapeur. Si nécessaire, triez et rincez.
   
7. Ajoutez immédiatement 1 tasse de sucre et 2 c. l le sel
   
8. Versez ensuite 300 ml d’huile végétale inodore, mélangez le tout, portez à ébullition et laissez cuire encore 35 minutes à feu doux sous un couvercle, sans oublier de mélanger.
   
9. À la fin, versez 50 ml de vinaigre à 9%, laissez mijoter encore 5 minutes. Le lecho est prêt. Il est conseillé de ne pas éteindre le feu sous le lecho préparé, mais de le fixer sur le plus petit, de sorte que, jusqu'à ce que vous mettiez la salade dans tous les bocaux, elle ne refroidira pas.
   
10. Dans une boîte de conserve stérilisée, étalez la salade. Les boîtes peuvent être stérilisées à la vapeur ou au four. Nous remontons les bocaux, rabattons les couvercles, les enveloppons dans une serviette ou une couverture et partons un jour. Ensuite, nous nettoyons dans un endroit sombre et frais. Lecho ne devrait pas être conservé plus de 12 mois. Profitez de vos préparatifs pour l'hiver!
    

Recette vidéo

Dans la recette vidéo ci-jointe, vous pouvez voir quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin, comment faire cuire le lecho avec du riz, le rouler et le stocker. Avoir une belle vue!