Appareils de cuisine et ustensiles
- bocaux en verre stérilisé avec couvercles en fer;
- balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
- grande casserole avec un fond épais;
- planche à découper;
- râpe grossière;
- couteau tranchant;
- plusieurs bols de grande capacité;
- cuillère en bois.
Les ingrédients
- tomate - 3 kg
- oignons - 1 kg
- carottes - 1 kg
- poivrons - 1 kg
- riz - 200 g
- sucre granulé - 200 g
- sel de table - 40 g
- huile végétale - 300 ml
- vinaigre de table - 50 ml
Cuisson étape
- Commencez par mesurer 1 kg de poivron, puis coupez le légume en deux et retirez les graines et le pédoncule. Rincez soigneusement le produit à l’eau courante froide, puis coupez-le en petites pailles de 5 à 7 cm d’épaisseur.
- Nous pelons 1 kg d'oignon de la coque, puis nous le lavons, le séchons et le broyons avec un couteau dans les demi-anneaux les plus fins.
- Épluchez les carottes en quantités de 1 kg, puis lavez-les soigneusement et frottez-les sur une râpe grossière.
- Bien laver 3 kg de tomates, il est conseillé d'utiliser des variétés à viande. Nous frottons les tomates lavées sur une râpe grossière, tout en jetant la peau et la tige.
- Dans un grand chaudron, de préférence avec un fond épais, plonger les oignons émincés, puis les carottes et les poivrons.
- Enfin, étalez les tomates et fermez la casserole avec un couvercle.
- Porter la masse végétale à ébullition et laisser bouillir à feu moyen pendant 20 minutes.
- Après ce temps, ajoutez 200 g de riz, 200 g de sucre cristallisé, 40 g de sel et 300 ml d'huile végétale.
- Mélangez bien les ingrédients, puis portez à ébullition et laissez bouillir le mélange pendant encore 35 minutes.
- Après ce temps, versez 50 ml de vinaigre de table et faites bouillir le produit pendant 5 minutes.
- Nous déposons le lecho chaud sur des banques pré-stérilisées et les roulons avec des couvercles en fer.
- Nous envoyons la salade en conserve dans un endroit sombre, où nous enveloppons les bocaux avec une couverture chaude et les laissons sous cette forme pendant un jour. Nous stockons le refroidi dans un endroit frais.
Recette vidéo
La vidéo fournie vous aidera en quelques secondes à comprendre la technologie simple de cuisson du lecho avec du riz, conformément aux instructions de la recette ci-dessus.
Le riz cuit selon la recette décrite a un arôme fabuleux et un goût fantastique. La salade s'avère très satisfaisante et peut être utilisée comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement pour des plats de viande ou de poisson. Assurez-vous d’écrire dans les commentaires ce que vous pensez des goûts de cette gâterie. Bon appétit!
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