Appareils de cuisine et ustensiles
- une casserole d'une capacité de 1,5 à 2 litres avec un fond épais;
- casserole à côtés hauts;
- une passoire
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- spatule culinaire.
Les ingrédients
- Farine de blé, premium - 150 g
- Œuf de poulet - 3 pcs
- Beurre - 100 g
- Sel - 1 pincée
- Sucre en poudre - 50-70 g
- Huile végétale raffinée - 400-500 ml
- Eau potable - 250 ml
- Sucre fin - 20 g
- Cannelle moulue - 5 g
Cuisson étape
- Versez 250 ml d'eau de boisson dans une casserole à fond épais d'une capacité de 1,5 à 2 litres, mettez la casserole à feu moyen. Ajouter 1 pincée de sel de table à l'eau.
- Mettez 250 grammes de beurre dans l'eau. Pour accélérer le processus, le beurre peut être coupé en petits morceaux. Vous pouvez utiliser du beurre salé fait maison ou du beurre de réserve dans la préparation des churos, auquel cas vous n'avez pas besoin d'eau salée.
- En remuant la composition dans une casserole, attendez que l'huile soit complètement dissoute. Amener le mélange à ébullition et retirer du feu.
- Versez la farine de blé préalablement tamisée (150 grammes) dans le faitout.
- Pétrir la masse de crème pâtissière avec une spatule, une cuillère ou un fouet jusqu'à ce que la farine ait complètement absorbé le beurre et que la pâte reste à la traîne derrière les parois du faitout. Laissez la pâte refroidir légèrement afin que le blanc d'œuf ne se recourbe pas.
- Battez 3 œufs de poule dans la pâte à choux. Ajouter chaque œuf suivant seulement après que la ponte précédente a atteint une consistance homogène en remuant.
- Transférer la crème pâtissière obtenue dans un sac de cuisson jetable muni d’une buse astérisque d’un diamètre de 1,5 à 2 cm.
- Dans une grande poêle, chauffez 400 à 500 ml d'huile végétale raffinée (jusqu'à obtenir un léger trouble, environ 190-195 ° C). Formez des churos de la longueur et de la forme souhaitées. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce que le brun soit doré, en retournant le produit avec une fourchette ou une spatule de cuisine, avec une pince de cuisson. Après avoir frit le premier lot de biscuits, réglez la chaleur sous la casserole pour que les churos ne brûlent pas.
- Placez les produits de boulangerie finis sur une grande assiette ou un plateau recouvert d'une serviette en papier ou de serviettes de table pour éliminer l'excès d'huile du dessert.
- Placez les churos sur une assiette à dessert et saupoudrez-les de 50 à 70 grammes de sucre en poudre. Pour donner le goût de la cuisson, mélangez dans un bol 20 grammes de sucre en poudre et 5 grammes de cannelle en poudre, saupoudrez les churos d'un mélange. Au lieu de cannelle, vous pouvez prendre du sucre vanillé.
Churos est une pâtisserie espagnole traditionnelle. Dans ce pays, il est vendu partout: dans les rues, dans les cafés, dans les pâtisseries, le dessert est servi avec un café du matin, un chocolat chaud en après-midi ou en soirée. La cuisson est un analogue du fameux «bois de brousse» pour nous tous, elle est uniquement fabriquée à partir de pâte à choux.
Recette vidéo
Dans la vidéo ci-dessous, vous verrez la préparation de ce dessert simple et délicieux. Jetez un coup d’œil au matériel et constatez par vous-même qu’il n’ya rien de compliqué à faire ce biscuit espagnol.
Préparez une friandise originale intéressante pour le thé ou le café selon cette recette, offrez-la à votre famille et à vos amis. Et quelles recettes simples mais intéressantes pour des desserts rapides sont écrites dans votre livre de recettes? Partagez leur description avec d'autres femmes au foyer dans les commentaires ci-dessous l'article.
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