Appareils de cuisine et ustensiles: four, plaque à pâtisserie, presse-ail, couteau, râpe, planche à découper, mixeur, récipients pour viande hachée et sauce, une poêle à frire.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| le riz | 100 g |
| chou | 500 g |
| s'incliner | 2 pcs |
| ail | 5 dents. |
| viande hachée | 500 g |
| l'œuf | 1 pc |
| le sel | 1 cuillère à café |
| poivre noir moulu | 2-3 pincées. |
| chapelure | 100 g |
| les carottes | 1 pc |
| tomate | 2 pcs |
| crème sure | 200 ml |
| de l'eau | 500 ml |
| feuille de laurier | 1 pc |
| huile végétale | 4-5 art. l |
Cuisson étape
- Nous lavons 100 grammes de riz sous l’eau courante, nous le mettons dans une petite casserole, le remplissons d’un verre d’eau, cuisent jusqu’à tendreté, décantent et retirons sur le côté.
- Nous coupons le chou en cubes de 500 grammes approximativement de la même manière que nous coupons les oignons, nous les mettons dans un bol séparé.
- On chauffe l'eau presque à ébullition, on remplit le chou, on couvre le bol avec un couvercle, on laisse le chou reposer un moment.
- Pelez un oignon de la coque, lavez-le sous le robinet, coupez-le en 4 à 6 parties, placez-le dans un bol mélangeur.
- Nous nettoyons deux gousses d'ail, nous les lavons et les envoyons à l'oignon dans un mélangeur. Allumez le mélangeur et hachez les légumes.
- Dans un récipient séparé, nous mettons 500 grammes de boeuf haché et de poulet, ajoutez l'oignon et l'ail, broyés dans un mélangeur, puis du riz bouilli. Vous n'avez pas besoin de rincer le riz pour que le gluten ne disparaisse pas.
- Videz l'eau dans le chou, essorez-la avec vos mains pour éliminer l'excès d'humidité, puis ajoutez-la à la viande hachée et au riz.
- Nous conduisons un œuf de poule ici, ajoutez deux pincées de poivre noir.
- Pétrir la viande hachée, la battre légèrement, de sorte qu'il devient plus épais et plus élastique.
- Nous sortons une plaque à pâtisserie, graissons la surface avec de l'huile végétale, environ 1-2 cuillères à soupe.
- Versez 100 grammes de chapelure dans un bol séparé, vous pouvez les faire cuire vous-même à partir de pain séché dans un mélangeur.
- Palmiers humides avec de l'eau, prendre environ une cuillère à soupe de viande hachée, en former une galette farcie, rouler dans la chapelure, réparties sur une plaque à pâtisserie.
- Nous faisons cela avec toute la farce. Lorsque tous les rouleaux de chou sont formés, envoyez-les au four pendant 20 minutes à une température de 190 degrés.
- Pendant que les rouleaux de chou paresseux seront cuits, préparez-leur une sauce. Nous nettoyons un gros oignon, le lavons, le hache finement, le retirons sur le côté.
- Nous nettoyons une carotte de taille moyenne, la lavons et la frottons sur une râpe grossière.
- Lavez deux grosses tomates, frottez-les sur une râpe grossière en vous tenant à la peau. Nous l'enlevons, ce ne sera pas nécessaire.
- Nous envoyons 200 grammes de crème sure épaisse dans un bol séparé, ajoutez 500 ml d’eau, mélangez le tout au fouet jusqu’à consistance lisse.
- Nous envoyons la casserole au feu, versons deux cuillères à soupe d’huile végétale, y déposons l’oignon haché et le faisons frire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Lorsque l'oignon devient translucide, mettez les carottes râpées dans la casserole, faites-les revenir pendant 2-3 minutes, puis versez le jus de tomates fraîches.
- Dans le même mélange avec l'aide de presses à l'ail, broyer trois gousses d'ail, tout mélanger.
- Gardez le feu pendant 1-2 minutes, puis ajoutez un mélange de crème sure avec de l'eau.
- Ajouter une demi-cuillère à thé de sel, 1-2 pincées de poivre noir moulu, le laurier, mélanger et faire bouillir la sauce pendant 1-2 minutes. Retirer la sauce du feu, mettre de côté.
- 20 minutes se sont écoulées depuis la torréfaction des rouleaux de chou, ceux-ci ont déjà pris forme et se sont renforcés. Nous sortons la plaque de cuisson du four, remplissons les roulés de chou de la sauce préparée et la renvoyons cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Les rouleaux de chou paresseux prêts servent de plat à part ou sont accompagnés d'un plat d'accompagnement.
Recette vidéo
Après avoir visionné cette vidéo, vous obtiendrez des informations claires et complètes sur la cuisson des rouleaux de chou farcis au four. Vous découvrirez quels ingrédients sont utilisés pour le produit, leur traitement approprié et la quantité à utiliser.
Chers lecteurs, dites-nous si vous avez aimé les rouleaux de chou paresseux préparés selon la recette de cet article. Avez-vous déjà cuisiné un tel plat avant? Qu'avez-vous appris de nouveau? Comment votre famille a-t-elle réagi au produit?
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