Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, chaudron, poêle à frire, bol, spatule, cuillère à soupe et cuillère à café, couteau, planche à découper.
Les ingrédients
| Composant | Quantité |
| Porc haché | 500 g |
| Riz | 100 g |
| Huile végétale | 10 c. À table l |
| Chou | 200 g |
| Oeuf de poulet | 1 pc |
| Oignons | 2 pcs |
| Des carottes | 2 pcs |
| Pâte de tomate | 2 cuillères à soupe l |
| Poivre noir moulu | 1 cuillère à café |
| Paprika | 4 c. À thé |
| Ail séché | 1 cuillère à café |
| Le sel | 2 c. À thé |
| Les verts | goûter |
| Oignons séchés | 2 c. À thé |
| Feuille de laurier | goûter |
| De l'eau | 750-800 ml |
Cuisson étape
- La viande hachée est disposée dans un grand bol.
- 1 oeuf est cassé dans le même récipient.
- Il est ajouté 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- Dans un bol, on verse 1 c. À thé de paprika et 1 c. À thé d'ail séché. S'il n'y a pas d'ail séché, il peut être remplacé par 1-2 gousses fraîches hachées.
- 2 cuillères à café d'oignons séchés sont ajoutés à la viande hachée.
- Le riz lavé est versé dans un récipient, puis avec de l’eau bouillante pour la cuisson à la vapeur.
- L'oignon est haché finement en demi-anneaux, puis divisé en quartiers.
- 10 cuillères à soupe d'huile végétale est versé dans une poêle à frire chauffée.
- Les oignons hachés sont disposés sur une poêle à frire.
- Carottes finement coupées en lanières ou frottées sur le grand côté de la râpe, au choix.
- Lorsque l'oignon est légèrement frit, des carottes hachées sont versées dans la casserole.
- Les ingrédients sont légèrement mélangés et, lorsque l'oignon est frit plus fort, mélangés à nouveau, mais de manière plus approfondie.
- Environ 200 grammes de chou sont finement hachés avec un couteau, puis transférés dans un bol pour la viande hachée.
- Lorsque les légumes sont frits, la moitié de la friture est transférée dans un bol de viande hachée.
- La seconde moitié des légumes frits dans une casserole retourne à la tuile, où vous devez ajouter 2-3 cuillères à soupe de pâte de tomate. Les pâtes sont mélangées avec des légumes. De plus, les ingrédients doivent être frits en remuant régulièrement pendant 2-3 minutes.
- L'eau est drainée du bol avec du riz, après quoi elle doit être ajoutée au bol aux ingrédients de la viande hachée.
- 700-800 ml d'eau chaude sont ajoutés à la poêle à frire dans la poêle à frire.
- Ajouter la feuille de laurier et 1 cuillère à café de sel à la torréfaction.
- Il est ajouté 1 cuillère à soupe de paprika et 1 cuillère à café d'ail séché ou 1-2 gousses fraîches hachées. Ainsi qu'une pincée de poivre noir moulu.
- Les ingrédients dans la casserole sont mélangés et cuits pendant 2-3 minutes, après quoi la casserole est retirée du feu et mise de côté.
- Les légumes verts de votre choix, tels que l'aneth et le persil frais, sont finement hachés et parsemés de viande hachée.
- Les ingrédients dans le bol sont bien mélangés à la main jusqu'à consistance lisse.
- 2 louches de sauce moyenne d'une poêle sont versées dans un chaudron.
- À l'aide d'une cuillère de viande hachée dans un bol, des flans pour le chou farci sont formés. Après avoir séparé un morceau de viande hachée de la masse avec une cuillère, vous devez le rincer avec les mains mouillées d'eau en une boule serrée.
- Des boulettes de viande hachées sont ajoutées au chaudron.
- Lorsque la première couche de bûches de chou farci est déposée dans une casserole, vous devez ajouter plus de sauce pour qu'elles en soient richement recouvertes.
- La rangée suivante de rouleaux de chou est disposée et versée avec de la sauce de la même manière. Si vous le souhaitez, ou si la sauce ne suffit pas, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
- Un chaudron recouvert d'un couvercle est mis à feu jusqu'à ébullition du liquide, après quoi des rouleaux de chou sont cuits pendant 25-30 minutes à feu moyen.
- Après l'heure fixée, le chaudron est retiré du feu. Il ajoute une demi-cuillère à café de poivre noir, une feuille de laurier et des herbes hachées supplémentaires, si désiré. Ceci termine le processus de préparation des rouleaux de chou paresseux, bon appétit.
Recette vidéo
La vidéo montre également une merveilleuse recette pour faire de délicieux rouleaux de chou paresseux avec du chou et de la viande hachée. Vous pourriez aussi trouver cela intéressant.
Les rouleaux de chou paresseux sont un plat combinant des garnitures tendres et consistantes à base de viande et de légumes avec une sauce tomate, des épices et des herbes. Un tel plat conviendra aussi bien à la table de fête que lors d'un dîner en famille. Son goût riche et varié ne laissera personne indifférent. Si vous le souhaitez, les épices et les herbes parfumées peuvent être remplacées ou complétées. Outre la coriandre moulue, la moutarde, le thym, le thym, le zira et la marjolaine, déjà utilisés, conviennent à la viande de porc hachée. Avez-vous aimé les rouleaux de chou farcis au chou? Partagez vos pensées ou idées dans les commentaires.
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