Savoureux rouleaux de chou paresseux avec riz au chou et viande hachée à la crème sure

Appareils de cuisine et ustensiles: four, 2 récipients pour la fabrication de viande hachée et de sauce, une cuillère à soupe, forme résistante à la chaleur avec un couvercle, un couteau, une planche à découper.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous lavons le riz à la quantité de 125 grammes sous l'eau courante. Nous mettons le riz dans une petite casserole, le remplissons de deux verres d’eau, le mettons sur le feu, portons à ébullition, cuisent jusqu’à tendreté. On enlève sur le côté, on laisse refroidir. Puis hachez finement 350 grammes de chou frais, pressez-le un peu et mettez de côté.
   
2. On pèle un oignon de la coque, on le lave sous le robinet, on le hache finement sur une planche à découper, on l’enlève latéralement.
   
3. La farce de porc et de bœuf est placée dans un récipient séparé. Prenez 1 kg de cette farce. Ajoutez-y des oignons et du chou hachés, du riz refroidi à la température ambiante. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
   
4. Nous allons former des boulettes à partir de la viande hachée, les mettre sous une forme réfractaire.
   
5. Nous passons maintenant à la préparation de la sauce pour les rouleaux de chou paresseux. Dans un récipient séparé, nous mélangeons un verre de bouillon, 100 grammes de crème sure, quelle qu’en soit la matière grasse, ajoutons une cuillère à thé de sel, 2-3 pincées de poivre noir, une cuillère à thé de sucre, 1-2 pincées de poivron. Je lave une grosse tomate fraîche sous le robinet, hache finement sur une planche à découper, ajoute à tous les autres ingrédients, mélange le tout.
   
6. La sauce obtenue est versée dans un récipient résistant à la chaleur sur les rouleaux de chou paresseux formés. Couvrir le formulaire avec un couvercle puis envoyée au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille des rouleaux de chou: plus la taille des rouleaux de chou est grande, plus il faut de temps pour les cuire.
   
7. Après 25 minutes, nous sortons la plaque de cuisson avec les rouleaux de chou du four, nous les retournons de l'autre côté, les mettons à nouveau au four et continuons de cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
   

Conseils utiles

• Un verre de bouillon pour la sauce de cuisson peut être remplacé par un verre d'eau bouillie, cela n'affectera pas le goût du plat.
• Si vous n'avez pas trouvé de tomate fraîche pour la sauce à la crème sure, vous pouvez la remplacer par deux cuillères à soupe de pâte de tomate.
• Le poivre noir moulu et le poivron rouge doux peuvent être remplacés par un mélange spécial de poivrons.
• Pour préparer un tel produit, vous pouvez utiliser non seulement du porc et du bœuf, mais également toute autre viande hachée.
• Utilisez de la crème sure, quelle que soit sa teneur en matière grasse, mais cette crème aura un meilleur effet sur le goût du plat fini.

Recette vidéo

Cette vidéo contient des informations visuelles sur la cuisson de petits pains de chou paresseux avec du chou, du riz et de la viande hachée. Voir en détail tout le processus de cuisson à la maison.

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